快速解冻牛肉可以用冷水、微波炉、盐水或醋解冻。以冷水解冻为例：
1、用塑料袋将牛肉包好放入冷水中，直接放牛肉会使牛肉的鲜味和营养融进水里；
2、等待十分钟，更换一次冷水；
3、解冻后，冲洗干净牛肉即可。
解冻牛肉最好选择冰箱冷藏室解冻，大概在半天左右。
将冷冻牛肉放在原来的包装之中，放在冰箱的冷藏室之中解冻，一般需要12小时或以上。
解冻牛肉也可以放在冷水中或者进微波炉解冻，各自需要时间不同。但最好的解冻方式还是冷藏室解冻，能保留肉的口感和汁水。
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