铁锅被烧焦后还能继续用的，只要清理干净就好了。
铁锅烧焦后的清洗
1、用香灰(蚊香,檀香均可),先把锅底沾少许水,然后把干燥的香灰均匀的撒在锅底,然后用钢丝球慢慢摩擦,效果很好注意平时积累的香灰一定要保持干燥,这种方法也可以处理搪瓷锅和沙锅锅底的痕迹,很管用的、
2、山里红可去糊锅底烧饭、炒菜如果锅底糊了,可把几个山里红放锅里,加少许凉水烧开(不要烧干),锅的糊底很快就会去掉
3、西红柿去糊锅底,几个不是很好的西红柿方在锅里煮,自然就会掉了
4、啤酒和白酒去糊锅底如果做饭时不小心糊锅了,锅底有锅巴,如果不易刷掉,可倒入少许白酒和啤酒与少量清水(比例为1:1:05)混合,盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。
5、苹果皮或梨皮去糊锅底用苹果皮或梨皮加点水煮,然后就很容易清理掉
6、橙子去糊锅底切几片橙子放锅里煮开,闷一晚上,第二天糊渣就会翻起来,就很容易清除了
7、废旧电话卡、磁卡洗刷糊锅做饭时难免糊锅,清理焦垢时若用坚硬的铁铲,会造成划痕,若用木铲,又难以彻底清除焦垢操作方法:用卡沿着锅边,逐步将焦垢刮除干净注意,刮时并不需太用力如果卡是硬质塑料制成的,还可用来刮煤气炉上的污垢
8、加醋少许,加热水烧一下,就可以洗掉
9、有一个绝招,轻易不外传夏天,把一点米饭倒进锅里,让其自然发酵2天后闻见酸味后,手到灰除
10、用小火干烧片刻,冒烟的时候撒上盐,晃动一分钟后闭火,然后再擦拭,就可以除得很干净,不留底,不留糊味
11、用清洁球加洗衣粉就可直接擦去锅底变黑的那一部分东西
12、涂上牙膏用布灒点水用力擦经济实惠,又不伤锅不过擦可能费点力
13、用高浓度氢氧化钠水溶液泡一下(比如100克水,50克氢氧化钠,因为是强腐蚀一定要带耐酸碱手套,不能用于铝制品清洁),再用钢丝球刮擦如果找得到“过碳酸钠或过硼酸钠”,可以直接倒入开水,再加入过硼或过碳,泡到水温后再倒掉以上两法前者是去除烧焦的油脂,后者是去除烧黄后的颜色
14、平底锅焦垢去除:锅内加水煮开,再加少量洗洁精,放一个晚上,再进行擦洗,即可除去擦洗干净后须一层油。
15、不锈钢锅易沾黑垢,难刷洗,现只要将家中较大的锅子加清水,投入一些凤梨皮,再把较小号的锅子通通放入,煮滚二十分钟,待冷拿出,个个光亮如新。
人们都想迟到色香味俱全的食物，但是在现实中，往往会有不少人不慎将食物发给烧焦。对于烧焦的食物，不少人都认为是有毒的，是不能吃的，吃的话会导致人罹患癌症。其实，并不是所有的烧焦食物都是不能吃的，这还得根据食物的具体情况而定。下面就为大家介绍一下如何判断烧焦的食物能不能吃。
食物烧焦之后不能简单的说能吃或者不能吃，要看什么食物，而且还要看烧焦的程度。首先，我们来看下食物烧焦的程度，从颜色上分辨，从轻到重，分成金**、褐色，还有黑色。其次，所有蛋白质类的食物，肉蛋这些的，所有烧焦的，不管是**的还是黑色的，都不建议吃。因为这些动物性蛋白质中存在着一种称为色氨酸的氨基酸。经300度---400度的高温处理（烧烤）就会热分解产生两种物质P1和P2。而这个色氨酸P1、P2的致癌性已经研究证实了。日本国立癌症研究中心的所长村林隆先生，曾用色氨酸P1含量仅为002%的食饼喂养雄性白鼠（24只）雌性白鼠（26只），经1年零8个月的喂养，其中雄的21%、雌的42%都得了肝癌，用含有色氨酸P2喂养的那组（雄性14只，雌性18只）也是同样，大约到相同期间为止，雄的7%、雌的94%发生了肝癌。
最后，对于淀粉类的食物，烤馒头、烤面包等，烤成金**或者褐色，不仅不会致癌，还能起到“养胃”的作用。这是因为，烤焦的面包片和馒头片上会形成一层糊化层，这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用。这是一种古老的食疗方法，主要适合慢性浅表性胃炎患者，对大部分胃肠不好的人也都适用。老人们说的烧糊的有助于消化，道理就在这。但是馒头、面包都烤成黑色的了，也是不建议吃的。
先用工具去除掉锅中的焦糊食物，然后按正常刷锅方式清洗即可。
工具：锅铲、钢丝刷、软毛刷、洗涤液。
操作步骤：
1、将铁锅内烧焦的食物用铲子一点点铲下来，动作要轻，注意不要铲伤锅体。
2、用铁刷将没有铲净的锅底再刷一遍，目的是去掉没有铲掉的残渣。
3、在锅中放洗涤液，用软刷将锅体内部刷洗一遍。
4、放在水笼头下冲洗掉锅中的所有杂物。
5、控干水份后，放在一边即可。
如果是富含蛋白质的食物，在烧焦以后是不能吃的，因为蛋白质被烧焦以后会产生致癌物。富含蛋白质的食物主要有瘦肉，蛋清，干豆腐等等。如果是富含淀粉的食物，例如馒头，面包等等。烤焦了以后不仅不会致癌，还可能具有养胃的作用。因为烧焦的面包以及馒头片上会形成一层糊化层，这种物质可以中和胃酸，抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用。但是如果馒头、面包都烧成黑色的，是不建议吃的。
烧焦的食物是不可以吃的，烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。
您好！ 烧焦的东西不能吃的。烹饪食物时温度过高,不仅会损失大量的营养素,而且极易产生细胞癌变的变异原性物质食品专家研究发现,氨基酸,蛋白质和糖在加热分解时都会产生一种使人体细胞癌变的变异原性物质 感谢您关注问病网，祝您健康！
尽量不要吃烧糊的东西，以免导致不良后果，平时要注意卫生，多喝水，多吃蔬菜水果，少吃辛辣刺激性食物，祝你健康快乐幸福每一天。
“烧焦”，本人所听：烧燎→xio1 long1；义→烧焦煳去。
也听过汕尾市有人讲过河洛话：烧焦→口读音：xio1 lua3（焦，拼音jiao ，j声母→l声母广东河洛话）；
烧焦→文读音：xio1／xiao1 jiao1；
日常口语中，有一词：《烧燎烧去》→xio1 long1 ngiao3 ki1；
（第2个“烧”字→注音：ngiao；与“猫”谐音，取第3声，“猫”用当地话念）；
造句：这里有股燎烧味，烧着嘛个了？→jie3 li4 wu1 gou2~3 long1 ngiao4 bhi3 ，xio1 dio3 mi1~2 gai2 lo1／liao3 ？
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