主料
鱼
1条
辣白菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
香菜
适量
步骤
1鱼去鳞去脏，上边斜切几刀入味；
2辣白菜切小块；
3炒锅加热，加入适量油，将鱼煎至两面金黄；
4取出煎好的鱼，加入适量油，爆炒辣白菜；
5放入煎好的鱼，适量加入水，大火烧开，小火慢炖；
6大火收汁出锅；
7装盘后撒上点香菜ok了。
小贴士
辣白菜很辣，用量要考虑个人承受能力。
食材明细
刀鱼
二斤
猪五花
适量
鲜虾
适量
葱姜
适量
东北豆姜
适量
干辣椒
适量
大料
适量
料酒
适量
酱油
适量
糖
适量
辣椒酱
适量
其他
口味
炖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
家炖刀鱼的做法步骤
家炖刀鱼的做法步骤：1
1刀鱼两条
家炖刀鱼的做法步骤：2
2去到头尾，处理干净
切段待用
家炖刀鱼的做法步骤：3
3准备葱
姜
干辣椒
大料
五花肉
家炖刀鱼的做法步骤：4
4热油放刀鱼煎制两面金**，放葱姜大料干辣椒
十三香，烹少许料酒闷制30秒
家炖刀鱼的做法步骤：5
5闷制好的鱼
再放东北大酱
辣椒酱
酱油
猪五花肉
大虾
一次性加足温水
少许盐大火烧开
转小火炖制
家炖刀鱼的做法步骤：6
6出锅装盘
点缀香菜
家炖刀鱼的做法步骤：7
7鱼肉香伴着肉香略有淡淡海鲜味
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