先用勺子去山楂核，将新鲜山楂洗净，准备一把长柄勺子，用勺子一端的长柄轻轻插入山楂底部，然后转一圈，用手轻轻将底部深推，整个山楂核就被拔出来了。
二、用刀将山楂去核，新鲜山楂洗净，用盐水浸泡五到十分钟。将山楂从盐水中捞出，擦干表面水分。用刀尖挖山楂的黑色部分。在靠近山楂柄的一侧三分之一处转刀，可以略多于三分之一，切掉。然后把剩下的三分之二的山楂从中间切成两块，中间部分的石头大部分已经露出来了。最后，用刀尖轻轻一弹，就可以把山楂核去掉。
筷子是用来去山楂核的。这个方法一点技巧都没有。可以算是常用的暴力去核法，就是把筷子插进山楂底部的小孔里，用力顶到山楂的花梗上面。
