羊汤起源于中国，后传入日本，成为当地的传统小吃。羊汤最开始是用羊肉熬制的一种汤，然后冷却作为冷冻餐。后来羊汤传入日本，但从镰仓到室町，传入了禅宗。因为僧侣禁止吃肉，羊汤逐渐演变成一种用豆子做成的类似果冻的食物。此后，羊汤成为茶道中著名的茶点之一，日本人在21世纪逐渐将羊汤发展并改造成各种不同口味的羊汤。最早的羊汤是用羊肉熬制，冷却冷冻后佐餐。后来随着禅宗传到日本。因为和尚不吃肉，他们把红豆和面粉或葛粉混合在一起蒸。所以羊汤在日本逐渐演变成一种用豆子做成的果冻状的食物。随着茶道的发展，羊汤逐渐成为著名的茶点。
