秋葵煮2-3分钟才熟。
秋葵是比较容易熟的蔬菜,一般用水煮的方式烹饪的话,通常只需要煮2到3分钟左右就可以了。
秋葵焯水的话一般只需要焯水至秋葵变色就好了,一般切块的焯水15秒左右,秋葵中含有一些有涩味的成分,比如说鞣酸、苦味素等,焯水之后可以去除大部分的苦味物质,加强口味。
保证颜色秋葵炒制之后颜色容易变暗,焯水之后可以维持秋葵绿绿的颜色,食用起来更有食欲。
煮秋葵的注意事项:
1、煮秋葵的时候最好不将秋葵切开来,因为秋葵含有丰富的粘液质,其中有果胶、阿拉伯胶、胶原蛋白、维生素和其他营养成分,切开水煮的话,会大量的外流,不利于营养价值的吸收。
2、煮秋葵的时候记得来回翻动秋葵,因为秋葵比较轻,会飘在水中,因此要将秋葵来后翻动一下才可以完全焯好或者煮好。
3、秋葵水煮之后过凉水晾凉,可以防止秋葵的温度过高出现太烂的情况,影响口感。
秋葵煮3到4分钟,秋葵的做法如下:
用料:黄秋葵20个;蒜瓣4个;干辣椒1个;蚝油1勺;海鲜酱油3勺;香醋1勺;砂糖05勺;食盐少许;食用油适量;水淀粉5勺,适量。
做法步骤:
1、秋葵洗干净,去根,水中加一点盐和油。保持秋葵翠绿色。水开煮3到4分钟。捞出备用。
2、大蒜。小辣椒。切好备用。
3、加入海鲜酱油,耗油,醋,糖。搅拌均匀,备用。
4、秋葵微凉后,一切两瓣,摆盘备用。
5、锅内加油,蒜末炒香。
6、加入刚才调好的汁。小火翻炒一下,加半碗水,在加入水淀勾芡,即可出锅。浇在刚才摆盘备用的秋葵上。
秋葵冰箱冷藏保存法
(1)将新鲜的秋葵准备好,在它的上面撒上一些盐,再用手轻轻的搓一下,去掉小绒毛,这些绒毛会影响到口感,最好是在保存之前给去除掉。
(2)然后再用清水把盐给去掉,把水份给擦干净,放到保鲜袋中,放入温度较高的蔬果冷藏冰箱中,这样可以存放到一段时间。
秋葵煮两三分钟就可以吃了。
秋葵热水煮多长时间秋葵用热水煮有两种方式,一种是焯水,另一种是煮熟,两种煮制的方式加热的时间不一样。焯水秋葵焯水的话一般只需要焯水至秋葵变色就好了,一般切块的焯水15秒左右,没切块的焯水30秒左右就可以了。
煮熟秋葵是比较容易熟的蔬菜,一般用水煮的方式烹饪的话,通常只需要煮3到3分钟左右就可以了。秋葵焯水有什么作用去除涩味秋葵中含有一些有涩味的成分,比如说鞣酸、苦味素等,焯水之后可以去除大部分的苦味物质,加强口味。
保证颜色秋葵炒制之后颜色容易变暗,焯水之后可以维持秋葵绿绿的颜色,食用起来更有食欲。
秋葵在制作菜肴之前最好焯一下水,焯水可以去除秋葵的涩味,让秋葵更加好吃。下面介绍秋葵焯水的正确方法,让你了解秋葵焯水几分钟好。秋葵最宝贵的东西就是它的黏液,而这些黏液很容易流失到水中。因此,秋葵焯水时必须整根下锅,如果切好以后再焯水就完全错了。
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