煎春卷用小火
春卷又名春饼、薄饼，是汉族民间节日传统食品。春卷是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金**浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。肉馅春卷，蔬菜春卷，豆沙春卷等。制作春卷，一般要经过制皮、调馅、包馅、炸制4道工序。以前的春卷皮多为手工制作。如今已经有机器生产，可以买到现成的春卷皮。
用料
春卷皮 50张
猪肉泥 300g（肥3瘦7）
酱油
盐
糖 少许
五香粉 少许
蛋清 1只
葱白 两段
花椒 一小撮
油
面粉 少许
水 少许
油煎春卷的做法
备料。锅里热油，大约一次炒菜油量即可，加花椒爆香后，捞出花椒不要，关火，放入切碎的葱白稍炸，不热后加入肉馅里，加入味达美酱油，六月鲜酱油，盐，糖少许，五香粉少许，蛋清1只顺着一个方向搅拌上劲即可
面粉和水和成比酸奶稍稀点的面糊，用于封口。铺一张春卷皮，如图位置放上适量肉馅，卷起
再卷一圈，抹上面糊，两边对折，把折起的地方也抹面糊，卷起，收口朝下放置
都做好后开始煎。锅里热油，油多少随意，收口朝下放入春卷，小火煎至一面发黄后翻面，中间盖盖，如此两三次，两面都煎至金黄即可
大多数情况下，春卷的烹饪方法有很多，可以用油炸，也可以用油煎，都是可以的，主要看个人的口味喜好。下面让我们具体来看看吧！
春卷是煎还是炸春卷可以煎也可以炸,看自己的口味来选择。
春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质,因卷入的馅料不同,营养成分也有所不同,由于春卷是煎炸食品,其所含油脂量及热量偏高,不宜多食。
春卷可以搭配炒的豆芽和粉条,芸豆丝炒肉,榨菜丝炒肉,京酱肉丝等,吃起来又味道,又感觉。土豆丝、芹菜丝、萝卜丝、豆芽把这些就象调凉菜似的调好,多放一些熟油。
超市里买的春卷怎么吃 炸春卷用料：
主料：春卷250g
辅料：花生油适量
步骤：
1准备春卷
2去掉包装
3锅里放适量的油，一定小火，待油温有五分热时放春卷
4翻面
5炸制两面金**时捞出
蒸春卷食材：春卷
1、将春卷包装拆开
2、再逐个码好在蒸笼里蒸5---8分钟
3、待稍冷却出笼装盘
4、可配上辣椒油或生抽耗油酱味道更美。
春卷的由来和起源春卷在中国有着悠久的历史，见证着中国的成长。北方人也称春卷为“春饼”。据传说在东晋时代的时候就有春卷。只是那时候叫“春盘”。当时人们一到春分，就把面粉弄成薄饼摊在盘中，加上一些野菜就食用了，所以叫“春盘”。虽然叫春盘，但是不止在春分这天吃。等到了唐宋朝的时候，这个风气就更加盛行了。在唐代的时候，春盘又叫五辛盘。明代以后春盘、五辛盘又演变为春饼。到了清代，富家或者士庶之家，也都吃春饼。这是有史实记录的，就这样吃春饼逐渐成了一种传统习俗，也有吉祥如意，消灾去难的意思。
主料：春卷500g 辅料：蔬菜油适量
1、先将春卷解冻。
2、锅里倒入四成满蔬菜油，大火烧至七八成热的时候转小火。
3、将已经解冻的春卷慢慢放入。
4、炸的过程要不断翻动让整个春卷受热。
5、春卷炸至微黄的时候捞起放入铺有隔油纸盘子上。
6、然后再二次开炸，将炉子转至大火，把春卷重新放入。
7、只需要炸片刻至春卷变成黄金色即可捞起盛碟。
8、成品。
炸春卷怎么炸
想要把炸春卷制作好，那么首先我们要在锅中到1/3的油，也就是说一定要没过春卷才行，等到油温升到180度的时候，一般来说大约6成的时候，我们就可以选择放入已包好的春卷炸，如果说火太小了，那么就会导致油温低了，这时候就容易出现软塌的情况，但是如果火太大了，这时候就容易导致春卷的表面变糊，但是里面是没有熟的。如果我们可以不断的去翻春卷，这样才可以避免春卷出现糊掉的情况。等到春卷炸成金**的时候我们需要控净油，及时出锅装盆就可以吃了。
在制作炸春卷的时候，我们一定要先把炸春卷的内馅加工熟了之后，然后再包入到春卷皮中才行，我们要先炒好胡萝卜丝，然后在其中放入香菇丁，等到炒熟了之后就可以再倒入菠菜和鸡肉，同时还需要加盐和白胡椒粉进行调味，然后拌匀，馅料就制作好了。
然后我们就可以取出适量的内馅，包入到春卷皮中，做成春卷之后，就要给春卷封口，我们可以用水淀粉、面粉水，也可以试试用蛋液，然后我们用中小火去炸，把春卷炸搭配表面金黄的时候就可以了，吃炸春卷的时候我们蘸番茄酱或辣椒酱都很不错。
炸春卷是哪里的菜
炸春卷是属于鲁菜了，这是非常地道的，而且是要经过煎炸之后制作成的美味食物，因为炸春卷是属于立春的时候食用的一种食物，这实际上是通过春盘的习俗而演变来的一种食物。炸春卷吃起来的味道素淡鲜美，同时在风味上也是非常独特的，是非常有特色的一种食物，所以说吃炸春卷还是很不错的。
春卷怎么炸才不会糊
在炸春卷的时候我们会发现，是很容易会出现糊的情况了，所以说我们应该注意细节才行，首先在选用油的时候，我们最好是去选用干性油比较好，花生油、棕桐油等都是不错的选择。而且对于这类油来说，其中是含有大量的油酸存在的，同时其中的碘质也是比较低的，是比较稳定的食用油，所以说不容易产生氧化冒烟的情况，这也的食用油是最适合炸春卷的。
同时大家在炸春卷的时候，我们还应该注意去控制好油温才行，在炸春卷的时候我们不能用急火，而且油温最好是不要超过200°C的，这样才可以避免出现炸糊的情况。
大家在炸春卷的时候，我们的操作是要快的，同时应该避免烧空锅的情况产生，这样可以让春卷中的水分不断的去蒸发，这时候是可以去掉油脂中一部分的挥发物，还可以让食用油的表面上能够形成一层水蒸气，从而发挥出隔离氧化的功效。
在把炸春卷放到油锅的时候，我们可以用锅盖略微的去盖上一下，这样可以让食用油的热量减少损失了，还可以有效的去减少食用油和空气接触面，从而减少热氧化的情况产生。
炸春卷要多少油
在炸春卷的时候，我们用花生油是比较好的，一般来说在锅中放入能够覆盖炸春卷的食用油量就可以了，这样就可以帮助我们去炸好炸春卷了，而且对于花生油来说，其中的不饱和脂肪酸是非常丰富的，所以说油炸的时候最健康，味道好的同时还很营养。
悄悄地，在这个春回大地万物复苏的季节里，最合适的食物就是“春卷”了。入口酥脆，每咬一口，春卷在口中噼啪作响，似乎变得格外悦耳，鲜汁的馅料在口中喷涌而出，味道真是太好了!今天，小一来给大家分享一下自制春卷的做法，不会做春卷的朋友可以来看看!
原料需要:普通面粉400克，盐，室温水376克，肉，葱姜水，盐，胡椒粉，淀粉，蛋白，荠菜，食用油生产步骤:在一个大碗里准备400克普通面粉，然后加入3克盐，增加面粉的面筋;然后分批加入376克水，充分搅拌成无块的面糊。搅拌过程比较费力，可以静置5分钟后再搅拌，重复几次“静置搅拌”的动作。搅拌后，让面糊自然松弛。将适量的肉冷冻，切成细丝，放入大碗中;然后加入少许葱姜水去除鱼腥味，搅拌均匀，并加入适量盐和胡椒粉调味;然后加入一勺玉米淀粉，用手混合均匀，最后加入少许蛋清，再次抓取，腌10分钟。
将钱袋用清水充分浸泡，然后用流水充分冲洗;锅中加水适量煮沸，再加少许盐和食用油;然后把洗干净的荠菜放入锅中，软化后，从冷水中取出。将已经泡过冷水的荠菜里的水挤干，然后切成小块备用;鸡蛋打碎后，把它们铺在鸡蛋皮上，切成细丝备用。锅中加入少许食用油，油热后，将肉丝放入油中，变色后捞出。然后把剁好的荠菜放入锅中炸开，加一点盐调味。搅拌均匀，备用。
为了迎接春天，我们总是有一种仪式感，而春卷似乎是春天的原始食物。这道菜在许多地方的重要节日里都有供应。黄灿灿的外观就像一根金条，给食物以吉祥的寓意;再咬一口，新鲜、芬芳、脆嫩……这对美食家来说太令人满足了!
以上就是关于煎春卷用什么火全部的内容，包括:煎春卷用什么火、买的春卷油炸还是油煎 超市里买的春卷怎么吃、买了现成的春卷怎么炸等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
