硅胶材料的锅铲是环保材料，食品级硅胶质地比较柔、耐高温范围在-20度-230度，环保无毒可放心使用，因为不粘锅的表面是深的一层叫做特氟龙的物质，这种物质容易被强硬度的器具利落，铁锅铲硬度大所以不能用，所以不能用，那么对于不粘锅来说，选用木铲的还是硅胶铲？我将从以下几点给大家分析了解。
1、价格上
木质锅铲，从工艺上来说木质锅铲相比硅胶铲制造工艺要简单些，导致木质锅铲的售价相对低一些，
2、灵活性
硅胶锅铲的重量相对较轻，质地柔软，对不粘锅基本无损害，但是木铲质地较重，操作相对不太灵活，还会对不粘锅造成一伤害
3、安全性
从安全性上比较，正品硅胶原料具有环保性，无毒无味，耐高温，且化学性质稳定，市面上也有很多劣质硅胶，如果购买到劣质硅胶锅铲，那危害性就大了。但木质锅铲成本低，相对比购买到劣质产品的概率低一些，木质的锅铲天然无污染、无危害、较为安全些。
大家在选购的时候要用鼻子去嗅一嗅产品的气味严格的硅胶厨具在遇热遇冷都不应该有任何气味，在白纸上擦拭不会有任何的掉色现象。所以我们在选购的时候、一定找正规厂商购买，需要有产品的食品级环保认证检测报告或者原料的FDA、LFGB认证检测报告。
不用木铲，应该用铁铲！炒菜的时候很多盐类物质会使木铲软化！而铁铲和铁锅搭配更容易使菜中含铁，正好供我们吸收！以前老人们是买不起铁铲，用木铲代替，现在生活水平好了，都提倡用铁铲！像电视里面打广告的不锈钢啊之类的最好不用，那些才是有问题，最好是用铁锅铁铲！
由于铁铲容易蹭刮到锅底，木铲又不好使用，因此越来越多人开始使用硅胶铲子。硅胶铲子不仅使用方便，而且能耐高温，但是硅胶炒菜铲子真的对人体没有危害吗？硅胶铲子炒菜的危害有哪些？
其实硅胶用品所使用的硅胶分非常多种类型，有的只能耐120度的高温，有的能耐180度左右的高温，有的能耐200度以上的高温。所以不同硅胶铲子的耐受温度是不一样的，如果要购买使用硅胶铲子的话，最好先询问商家其硅胶铲子的耐受温度范围。
不过现在市场上的硅胶铲子大都是能耐200度以上的高温的，所以用硅胶铲子炒菜基本不会对人体有危害。但是食用油加热最高能达300度左右高温，所有如果是油锅的话，最好不要使用硅胶铲子，虽然硅胶本身无毒无味，但是硅胶制作的时候有可能添加有害物质，所以最好还是不要超过其使用温度范围。
要爆炒的话加热也不要加热太久，不然也可能使得温度超过硅胶铲子的使用温度范围。所以，爆炒的话最好还是不用使用硅胶铲子。超出温度范围的话，硅胶铲子可能会释放出有害物质，有害物质再通过食物进入人体，从而导致人体中毒或者引起疾病。
总体来说，如果是普通蒸煮、炒菜，使用硅胶铲子是无害的；但如果是爆炒或者下油锅的话，不要加热不久，需要谨慎使用硅胶铲子。
木铲在高温下缺水会导致开裂。
木铲开裂了是缺水造成，只要在水中泡一天，裂缝就可闭合，继续可以用。
木质锅铲是比较常用的炒菜铲子，给人的感觉是非常的原生态，没有明显的棱角，对锅损坏较小，适合与不粘锅搭配使用，用来制作美食，里面也会染上淡淡的木头香味，可以用来制作木锅铲的木材众多。
不会对人体产生有害物
铁锅是常用的炊具，主要用于炒锅，其
化学
性质稳定，不易引起化学反应。用铁锅炒菜时要急火快炒少加水，以减少维生素的损失，炒菜时溶解出来的少量铁元素，可被人体吸收利用，对健康有益。但铁锅易生锈，不宜盛食物过夜，用铁锅盛油容易氧化变质。铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。由于盐、醋对高温状态下的铁的作用，加上锅与铲、勺的相互摩擦，使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末。这些粉末被人体吸收后，在胃酸的作用下转变成无机铁盐，从而变成人体的造血原料，发挥其辅助治疗作用。食物中很多都含铁，但铁锅补铁最直接。
精铁锅PK铸铁锅
从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅两类。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。生铁锅还具有一个特性，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。但精铁锅也有优点，第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较
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