水蒸蛋
青椒牛柳
鱼香肉丝
油闷茄子
榨菜肉丝汤
糖醋排骨
红烧狮子头
回锅肉
炒豆芽
醋溜土豆丝
西湖醋鱼
炒大白菜
油焖青椒
青椒炒肉片
炒大肠
椒盐肉片
鱼头炖豆腐
炒三丁
番茄炒蛋
玉米烙
蛋黄南瓜
鳗鱼炒芹菜
红烧鸡腿
梅菜扣肉
香辣龙虾
红烧牛肉
口水鸡
爆炒螺丝
肉蒸蛋
黄鳝炒豆芽
麻辣螺丝
材料：
螺丝2斤，大蒜2头，生姜一块，桂皮少许，香叶5片，干红辣椒适量，花椒1小把，麻椒一小把，料酒少许，食用油少许，甜面酱1汤勺，味极鲜1汤勺，蚝油一汤勺，盐少许，开水适量，八角4颗，孜然粉适量。
做法：
1螺丝买来洗净，控干水分，然后把螺丝放入锅里，加适量水，加生姜片、香叶、桂皮、料酒煮开后，再大火煮10分钟。担心螺丝不干净以及怕含有寄生虫，我每次都用沸水煮几分钟。加点香料和料酒，可以去腥。
2锅里放入适量油，油热后放入麻椒、花椒、八角、生姜片，干红辣椒煸出香味。我一般放的红辣椒比较多，个人感觉辣一点比不辣的更好吃。这个看个人口味，适量增减辣椒。
3倒入螺丝爆炒。最好买那种人家把尾部已经剪去的螺丝，这种螺丝不但干净，吃着也方便，不会吃到沙子。
4加一汤勺甜面酱快速翻炒，然后加入蚝油、味极鲜提味。我用的是家里每个人喝汤的那种汤勺。然后加适量水，以免干锅。最好加点甜面酱，味道会好吃很多，不信你试试。
5出锅前加入蒜片、孜然粉和少许盐提味。个人感觉，蒜片必不可少，一定要加，吃到最后发现，连蒜片都那么好吃，不容放过。孜然粉最好也加点，好好吃
水蒸蛋
青椒牛柳
鱼香肉丝
油闷茄子
榨菜肉丝汤
糖醋排骨
红烧狮子头
回锅肉
炒豆芽
醋溜土豆丝
西湖醋鱼
炒大白菜
油焖青椒
青椒炒肉片
炒大肠
椒盐肉片
鱼头炖豆腐
炒三丁
番茄炒蛋
玉米烙
蛋黄南瓜
鳗鱼炒芹菜
红烧鸡腿
梅菜扣肉
香辣龙虾
红烧牛肉
口水鸡
爆炒螺丝
肉蒸蛋
黄鳝炒豆芽
韭菜炒螺丝肉的做法：
原料：螺丝肉、韭菜、红辣椒、大蒜、花椒、干红辣椒、植物油、盐、生抽、老抽。＜br>第1步、螺丝肉用盐抓匀冲洗干净。锅里放凉水放入螺丝肉加入姜片、料酒大火煮滚转中火煮10分钟，沥干水分。＜br>第2步、热锅冷油放姜片、干辣椒段、花椒煸香。＜br>第3步、倒入螺丝肉大火翻炒至水分干。＜br>第4步、加入老抽。＜br>第5步、放入大蒜末。＜br>第6步、加入韭菜段和生抽拌匀。
所需材料：螺半斤、泡姜两根、盐适量、泡辣椒小半碗、干辣椒小半碗、香蒜5个、姜片、
10克、香葱适量、香菜适量、料酒适量、菜油适量。
炒螺丝肉的做法如下：
1、使劲冲洗和搓洗螺丝肉，然后用料酒、盐、菜油腌制两分钟；
2、准备佐料；
3、把食材切好，准备待用；
4、锅中放入菜油，待锅热倒入螺丝肉翻炒至水分干，在倒入泡姜、泡辣椒、干辣椒、蒜，放少许盐加入生抽一起翻炒，在倒入少许开水让螺丝肉和佐料，闷5分钟，起锅前放入味精、香葱翻炒匀，起锅装盘。
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