熟虾仁滑蛋
主料：熟虾200克，鸡蛋2个。
辅料：油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉少许，大葱少许。
制作过程：
1、将煮熟的虾剥皮备用
2、鸡蛋磕入容器内
3、虾仁切段、切好葱花备用
4、蛋液中加入适量的盐
5、将葱花放入蛋液中搅拌均匀
6、再放入虾仁段
7、加入少许料酒
8、锅中放入少许油，待油温稍热即将蛋液倒入
9、快速翻炒
10、放入少许胡椒粉提味
11、翻炒均匀即可出锅。
12、出锅。盛入盘里，即可食用。
健康功效：滋阳润燥，补肾壮阳，益精补气，润肺利咽，通乳抗毒，养血固精，化瘀。
虾仁滑蛋的营养价值：
1、虾仁性温，味甘，咸。归经脾，肾。具有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀之功效。适宜肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱、神经衰弱。禁忌过敏、皮肤病、哮喘。特点补肾壮阳之佳品。
2、鸡蛋性平，味甘。归经脾，肾，胃，大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。
冰冻的熟虾仁的做法
冰冻虾仁相比较于鲜虾仁来说没得那么新鲜，但是我们还是要将冰冻的虾仁炒得色香味俱全。好吃的冰冻虾仁应该要怎么做呢接下来，我跟你分享冰冻虾仁的'家常做法。
冰冻的熟虾仁的做法1虾仁豆腐
虾仁豆腐食材准备
大虾适量，豆腐一块，青豆适量，盐少许，白酒，水淀粉，番茄酱适量。
方法步骤
1、将虾洗净，剥去头和皮，去虾线得虾仁洗净;
2、虾仁加盐，白酒腌一会，然后裹上湿淀粉;
3、锅中水烧开，放入盐，下入豆腐块煮几分钟待用;
4、另起锅烧水，少许盐，下入青豆煮熟沥干;
5、锅中烧热少许油，放入虾仁滑炒，盛出，然后倒入豆腐;
6、倒入虾仁，番茄酱，糖，加入水淀粉，盐，青豆炒匀即可。
冰冻的熟虾仁的做法2虾仁三色汤
虾仁三色汤食材准备
豆腐一块，虾仁半斤，豌豆30克，玉米粒30克，香菜适量。
方法步骤
1、将豆腐洗净切成小丁，虾仁处理干净待用;
2、锅中放入足量清水煮沸，倒入豆腐，虾仁煮熟;
3、然后加入料酒，鲜味露，加入豌豆，玉米煮两分钟;
4、然后加入水淀粉，少许盐，撒些香菜洗净即可。
冰冻的熟虾仁的做法3虾仁蒸鸡蛋
虾仁蒸鸡蛋食材准备
鸡蛋适量，虾仁，盐，鸡精，香油，蒸鱼豉油，葱适量。
方法步骤
1、将鸡蛋打散，加盐拌匀，虾仁处理干净;
2、然后加入适量的温水拌匀，过滤盖膜上锅蒸;
3、蛋液蒸至半凝固时，放入虾仁丁，然后蒸至熟透即可。
冰冻的熟虾仁的做法4虾仁木耳滑蛋
虾仁木耳滑蛋食材准备
鸡蛋2个，木耳适量，虾仁适量，葱姜适量。
方法步骤
1、黑木耳切碎，虾仁去虾线加料酒和盐腌一会;
2、鸡蛋加少许水，热油锅放入鸡蛋，料子炒散凝固;
3、然后底油爆香葱姜，倒入木耳和虾仁翻炒片刻;
4、接着倒入炒好的鸡蛋，放入盐，撒入葱花即可。
先把虾解冻，锅里烧开水，加点葱姜，盐，料酒，不用加味精，因为虾本身就有鲜味。放入虾煮2分钟即可捞出。吃的时候兑晚汁，蘸着汁吃。汁的做法：取一小碗，加姜末，陈醋，味极鲜（酱油也行），盐味精，稍点一点糖（缓解醋的酸味，增加香味），即可。
1、用料：冷冻熟虾1盒、绿豆芽适量、姜末、蒜蓉、豆瓣酱、干花椒、干辣椒段、高汤、葱花、鲜花椒、生粉水、鸡精、盐各适量。
2、取出冷冻熟虾冷水下锅，大火烧开，把冷冻虾氽透后捞出来沥水，然后剖开虾背并挑出虾线。
3、绿豆芽淘洗干净后用沸水氽熟，捞出来沥水，待用。
4、氽熟的绿豆芽摆在盘子中间，再把虾摆在绿豆芽的四周，摆好待用。
5、起锅下油，下姜末和蒜蓉用小火炒出香味来，再加豆瓣酱、干花椒和干辣椒一起炒香。
6、取适量高汤倒在锅里煮沸，盖上锅盖，用小火煮15分钟后捞出料渣扔掉。
7、锅里留的汤汁里加盐和鸡精调味，再淋少许生粉水勾成薄芡，淋到虾身上。
8、取适量干辣椒段、葱花和鲜花椒摆在盘子里，再烧1勺高温热油泼在上面即可。
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