猪肝可以冷冻吗

猪肝可以冷冻保存，不过冷冻过的猪肝纤维会变大，吃起来口感较差，如果介意口感问题，还是现买现吃。

猪肝可以冷冻吗

肉类食物存储都不能冷藏，需要冷冻保存，如果想让中猪肝的存储时间更久的话，无疑只有选择冷冻。虽然猪肝可以冷冻保存，但冷冻过的猪肝的纤维会变大，吃起来口感较差。而冷冻的猪肉就不会存在口感差异特别大的问题。

猪肝怎么保存

1、将猪肝切成一次要食用的块，然后将鲜肝的表面均匀地涂一层油，然后放入冰箱冷冻，可以存放相当长一段时间，还能一定程度上保持猪肝的鲜嫩。

2、将猪肝放入保鲜袋，然后将袋口收紧，再用毛巾包裹一层后放入一个保鲜袋中扎紧，冷冻。在此条件下猪肝可以存放15—30天没问题，在食用之前解冻部分，清洗之后即可。

像猪肝这种动物内脏类食物，最好就是现买现吃，因为它并不像肥肉、瘦肉之类，在冷冻之后口感的变化不大。

生的猪肝不建议冷冻，熟的可以冷冻。

因为生的猪肝冷冻过可能会损失一些营养，并且里面的纤维会变大变粗。冷冻之后再拿出来无论什么做法做出来都不好吃，所以最好买来就做，做熟了可以冷藏。还有就是把猪肝买回来后，在表面涂上一层食用油，再放在冰箱冷藏室里就可以保持几天的新鲜了。

生猪肝保存方法：

1、猪肝由于件头较大，家庭烹调一次难以用完．吃不完的鲜肝，保存不当，就会变色、变干．可在鲜肝的表面，均匀地涂一层油，放入冰箱保存．再次食用时，仍可保持原来的鲜嫩。

2、放入保鲜袋袋口收紧。用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧。冷冻。可放15—30天。经验之谈。吃时。自然解冻。清洗干净。

3、内脏一定要新鲜吃，买的时候可以买少一些－如果人少，尽量一餐吃完，隔餐没有营养。如果不能一次烹调完，放冰箱（不要冷冻），顶多一晚就好，放久了不好，会有细菌。

猪肝是可以放在冰箱冷冻室里面冷冻的，但是冷冻过的猪肝在口感上可能会比新鲜的猪肝差很多，猪肝具体做法如下：主要材料：猪肝，黄瓜，植物油，酱油，大蒜，姜，盐，淀粉，料酒。1，猪肝切成薄薄的片，加热之后还会收缩变厚，所以尽可能切薄一点儿2，切好的猪肝片放小盆里，用清水洗两三遍，用手轻轻揉抓，然后沥干水，倒入少许料酒、盐、淀粉，混合均匀，腌15分钟3，黄瓜切成象眼片4，大蒜剁成末，姜切片5，炒锅中多放点油，油热后，倒入一半姜片，煸炒出香味6，将肝片倒入锅中，快速打散，全部变色后，倒入酱油调色7，再将黄瓜片和另一半姜片倒入锅中，翻拌均匀8，根据口味再撒盐，然后倒入蒜末，混合均匀，即可出锅。

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