墨鱼：性味：味甘，咸，性平。
归经：归肝、肾经。
功效：有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。
主治：用于血虚经闭、崩漏带下、吐血、便血、目翳、遗精、胃痛吐酸，外用治湿疹、溃疡久不收口，乌贼墨治功能性子宫出血、支气管扩张出血、胃出血、尿血、宫颈癌出血。
食用墨鱼的好处：
1、墨鱼降脂的功效作用
墨鱼还可以降低血压，去火散热，润喉降脂。所以墨鱼对于老年人或者常常用嗓子的人例如演员，播音员等都非常适合。墨鱼种的卵磷脂可以恢复高密度脂蛋白的平衡指标，有助于降低血液中的血脂，促进心脏病和动脉硬化病症的恢复。
2、墨鱼抗衰老的功效作用
墨鱼的营养价值极高，和生抽一起做成烤墨鱼，不但味道鲜香，而且营养被完整锁住。墨鱼可以补脑健脑，还可以活化细胞，延缓衰老，最重要的是墨鱼还有抗氧化作用，可以帮助我们抗癌防癌。墨鱼中的维生素E还能够保养肌肤，让肌肤弹性十足。
3、墨鱼补血的功效作用
墨鱼外表有一层红衣，这层红衣能够补血补气，同时墨鱼种还有非常优质的营养成分能够降血糖。墨鱼红衣中还有人体基本的营养氨基酸，能够加速血液细胞的产生和发展，同时改善大脑记忆能力。
食用墨鱼的坏处：
墨鱼属于一种海鲜里面含有大量的蛋白质和胆固醇。这种鱼类属于一种发物，吃了太多之后非常容易导致过敏现象，容易导致全身性的红斑、丘疹、瘙痒等症状，而且吃的太多有可能会升高血压、升高血脂。对于一些高血压、高血脂的患者吃了之后有可能会导致头晕、头痛，甚至出现恶心、呕吐等症状。所以一般不建议吃的特别多，每天不要超过100克的鱿鱼。
墨鱼有什么功效和作用
墨鱼对人体有什么作用，相信大家都对这种食物的功效和作用有一定的了解，墨鱼很多都应该吃过的，营养价值不仅非常高，而且可以做各种各样的菜，我和大家一起来看看墨鱼对人体有什么作用。
墨鱼有什么功效和作用1营养成分
墨斗鱼含丰富多彩的蛋白，壳含碳酸氢钙、壳角质层、粘液质、及小量氧化钠、碳酸钙、镁盐等；墨斗鱼中的墨水带有一种粘多糖，试验确认对小白鼠有一定的抑癌功效。
服用作用
1、补肾壮阳行气：墨鱼干具备补肾壮阳运动健身，益血补肾壮阳，健胃消食行气的作用。
2、女士的理想化食物：不管经、孕、产、乳各期，服用墨斗鱼皆为有利，有益气养血、清目、通脉、养胎、利产、活血、催奶等作用。
适用范围
一般群体均可食。
忌讳群体
脾胃虚弱的人应少吃，高血脂、高胆固醇尿症、动脉硬化者慎食。
墨斗鱼全身是宝，是极好的饮食疗法上品，尤其是女士的健康保健食品。墨斗鱼美味可口，营养丰富，每豪克肉含蛋白13克，人体脂肪仅07克，糖原14克,还带有碳水化合物化合物和维他命A、维生素B族及钙、磷、铁、维生素b2等身体所务必的物质。我国古代参考文献中还记述墨斗鱼肉ju有益气养血补阴，益肾换气的作用。墨鱼骨是传统式的止血中药。如同明朝李时诊《本草纲目》所载："乌贼骨，厥阴血分药也，血病皆可医。"近期研究发现，墨鱼骨还带有防癌的成份。
1、墨斗鱼是一种高蛋白食物低脂肪护的海产品食物
它蛋白的成分达到百分之二十17，它是别的食物难以超出的的数据，此外碳水化合物化合物和碳酸盐及其维他命和营养元素钙及其磷也有铁等也是墨斗鱼中最重要的存有，他们能滋补养生人体也可以保持人体正常作用。
2、墨斗鱼是一种低脂肪食物
平常常常服用能够瘦身减肥，它还带有很多的粘多糖这类物质对身体健康也有很大的益处，此外墨斗鱼中碳水化合物的成分也非常高，再再加它的赖氨酸及其壳角质层和碳酸氢钙等物质都能立即功效于人类的人的大脑，能益脑益智类推动大脑发育。
墨鱼有什么功效和作用2一、墨鱼骨是啥
墨鱼骨便是墨斗鱼的骨骼，机壳摸上去较为硬实，但其内部是非常容易倒成粉末状的。在家里解决过墨斗鱼的人可能都对这墨鱼骨填满好奇心吧？这墨鱼骨但是一种非常好的活血灵丹妙药呢，小朋友爱玩非常容易遇上手臂，伤到腿，除开恰当用止血贴活血以后，还可以在创口上撒上墨鱼骨粉。
墨鱼骨中带有碳酸氢钙，此外内壳中带有碳水化合物、天冬氨酸、磷酸等17种碳水化合物，作用还是蛮丰富多彩的。实际上墨鱼骨粉在药房有卖，但是名字却并不是墨鱼骨，并且是海螵蛸。
二、墨鱼骨的作用
1、制酸止疼功效
乌贼骨中常含碳酸氢钙, 可中和胃酸，减轻呕酸及烧心症状， 又可推动溃疡面发炎消化吸收， 阻拦流血， 缓解部分疼痛故能作制酸剂。试验说明：其复方制剂乌贝散有显著吸咐胃蛋白酶及中合胃酸的作用，可降低胃液对胃溃疡面的刺激性，亦降低胰蛋白酶对溃疡面的消化吸收功效，能加快小白鼠胃溃疡痊愈。乌贝散除有抵抗胃液的部分功效外， 似也有抑制胃酸代谢的相近抗胆碱能神经药品的全身功效，与别的几类常见抑酸剂较为，其身体功效超过别的各药，且功效长久；体外试验， 其抑酸功效小于氧化镁、镁乳、钙镁片, 而超过氯化铝疑胶。
2、活血功效
其所含胶原纤维、土壤有机质和胃酸功效后, 可在溃疡面上产生一层防护膜, 使流血趋向凝固, 故有活血功效乌贼骨粉海棉可作为部分止血剂。
3、正骨功效
将阵年海螵蛸、新鲜海螵蛸、自身骨嵌入人为因素家兔骨破损处， 结果显示：海螵蛸有显著推动骨破损修补功效, 尤以阵年海螵蛸功效更为显著， 具备正骨功效。
4、别的功效
海螵蛸水煎液给大白鼠、小白鼠灌胃, 再给与Co60直射, 小动物成活率可明显增强；海螵蛸对血中5-5羟色胺的成分亦显示信息有利功效， 但对血小板总数和骨髓DNA成分则无大大提高。
三、墨鱼骨能吃吗
话说墨鱼骨有那么益处，能够立即吃吗？上边提及墨鱼骨头较为硬实，因此一般是不能吃的。实际上在家里烹制墨斗鱼的情况下，墨鱼骨一般全是除掉的，尽管它具备一定的功效与作用。
1、口：顶部中央。
2、眼：1对，两侧。
3、嗅觉陷：眼的后方，靠近外套膜的边缘，
4、漏斗陷：头部腹面的凹陷，漏斗贴附部位。
5、足部：分腕和漏斗两部分。
6、漏斗：足特化而成，腹面；运动，排泄物、生殖产物和墨汁排出的通道。
7、触腕：基部粗大，顶端尖细，内侧生有吸盘。共有10条触腕，第3、4对腕之间有1对是专门用来捕捉食物的触腕。比较狭长，可以完全缩入基部的触腕囊中。触腕上通常具有1个很长的柄，柄的顶端呈舌状，称触腕穗，内生吸盘，有时还有钩，主要用来攫取食物。
扩展资料
乌贼的墨汁主要含有水分、黑色素、粘多糖及钾等元素，还带有少量的毒素，这种毒素对人体的危害作用不大，而且在高温加热过程中也会被分解破坏，因此，乌贼的墨汁可以加热后食用，不建议直接生吃。
乌贼汁富含的黏多糖可以抑制癌细胞的生长繁殖，具有一定的抗癌作用。
参考资料来源：百度百科—墨鱼
百度百科—乌贼墨
墨鱼的营养价值
营养价值一：补肾理气的作用
墨鱼具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的作用，食用墨鱼对男性保健有很大的好处。
营养价值二：开胃利水的功效
墨鱼蛋，性味咸，具有补肾填精，开胃利水之功效，可用于治疗肾虚所致的遗精、滑精等病症，具有很好的效果。
营养价值三：养血调经的功能
墨鱼具有调经养血的作用。墨鱼味咸、性平，入肝、肾经，具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带的功效，可用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
营养价值四：女性保健作用
墨鱼对女性朋友有一定的好处，无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。
营养价值五：止血制酸的作用
墨鱼具有制酸、止血、收敛的作用，可用于胃酸过多，胃及十二指肠溃疡，小儿软骨症。外用止血，皮肤溃疡，目翳多泪，阴囊湿疹等，具有很好的疗效。
营养价值六：抗癌作用
墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
营养价值七：抗辐射的作用
墨鱼还的营养价值还在于可以抗辐射。研究发现，墨鱼有明显增加小鼠白细胞水平的回升，表明其有升高白细胞数作用。另外其可保护造血干细胞，预防大鼠急性放射病，说明其有抗辐射的作用。
以上是小编为大家总结的关于墨鱼的营养价值，墨鱼的功效与作用很多，含有人体所需的多种营养成份，对人体是非常有益处的。
注意事项：墨鱼的营养价值很高，对人体也好处多多，但也不是所有人都适合食用。比如脾胃虚寒的人应少吃墨鱼；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病等疾病的人忌食墨鱼；痛风、高血压、心血管疾病、皮肤易过敏者忌食墨鱼；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食墨鱼；另外，墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
1、墨鱼是乌贼
有些人对于墨鱼这个称呼可能比较陌生，但说到乌贼却是认识的。墨鱼又别名乌贼或者是花枝、墨斗鱼，它主要以喷墨作为逃生的方法而出名。作为沿海地区的一道特色菜，墨鱼会被制造成各种不同的菜肴，但每种菜肴都具有独特的口味。
2、墨鱼是墨斗鱼
墨斗鱼又是墨鱼的另外一个别称，墨鱼的头位体前端呈球形。在它的外围有五对腕，头的两侧有一对发达的眼睛，眼睛的构造比较复杂。而在眼睛的下方有一个椭圆形的小窝，我们将这个窝称为嗅觉器官。在这个世界上有很多生物都是靠嗅觉来判断周围是否安全，而乌贼就是其中一种。
3、墨鱼又称为目鱼
墨鱼喜欢在海的深处居中生活，但到了每年的春季它开始往深海方向游然后在浅水内湾进行产卵。因为墨鱼的身体非常的扁平而且很柔软，所以它适合生活在海底。虽然墨鱼平时动作看起来很缓慢，但是它一旦遇到危险的时候就会以每秒15米的速度把敌人抛在身后。墨鱼除了逃跑起来很快，它捕捉猎物的时候更快。
白灼墨鱼
说起菜系的白灼方法，我们都知道是广东的特色。白灼墨鱼光从字面上看感觉口味应该清淡难以入口，如果这么想那就大错特错了。白灼墨鱼的做法不仅简单，而且口味也是杠杆的。首先，准备适量的墨鱼、盐、生抽、香叶、白糖、八角、料酒、辣椒、生姜。其次，墨鱼洗干净切成丝、生姜切丝、辣椒切段备用;将墨鱼倒入锅中加入适量的清水，下八角、姜、香叶、料酒、生抽、盐、白糖等。最后，大火煮30分钟后搅拌均匀即可出锅了。
2、墨鱼炒荷兰豆
墨鱼配上荷兰豆虽然感觉怪怪的，但是口味确实超好。首先，准备墨鱼、荷兰豆、耗油、生姜、料酒、油盐。其次，墨鱼洗干净切丝、荷兰豆摘取两头的根部洗净即可。最后，锅中放入油加入姜片爆香后下墨鱼丝，期间不停的翻炒并加入事先准备好的调料，待食材熟之后既可以享受了。
3、墨鱼红烧肉
首先，准备适量的墨鱼、五花肉、油、盐、老抽、胡椒粉、生抽、料酒、冰糖、大蒜、生姜等。其次，五花肉洗净切成片、墨鱼洗净切成丝、生姜切块、大蒜拍碎。随后，热锅起油倒入蒜姜爆香后加入五花肉，五花肉炒至金**时倒入料酒和开水煮沸;大约15分钟后加入墨鱼一起煸炒，中间放入老抽、冰糖胡椒粉后收汁就完成了。
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