1、洗净的羊脸肉切块，经飞水除去异味、血沫、杂质再洗净备用。
2、炖锅内加入凉水放入羊肉、葱段、姜块用大火烧开后撇净浮沫，注意:汤鲜不鲜有无异味关键就是要多撇几遍浮沫。
3、然后转小火慢炖约2小时加入食盐调味即可。
4、还可加入菌类增鲜，草药类食补及其它喜欢的菜品丰富羊汤内容，使营养更加全面。
炖完汤的羊脸还可以这样吃:
1、红烧羊脸，切片红烧。
2、加香葱、孜然，爆炒羊脸。
3、还可以辣炒羊脸，羔烧羊脸，凉拌羊脸。
可以下载做菜的APP去搜一下具体的做法，想吃什么口味的自己做就可以了。
淮杞炖羊头1砍片、煲熟：羊头皮面用火燎去绒毛后，放入温水内刮净毛桩杂质，一砍两片，取出羊脑，洗净血水，放入锅内加入麦草、鸡蛋壳、艾草、清水煲熟后取出洗净，倒去污水。
2炖酥：将洗净的羊头再放入锅内，加入清水、淮山药、杞子、白芷、陈皮、火腿、荸荠肉，用大火烧开，撇去泡沫、浮油，即转用文火，将羊头煲酥后取出，拆去骨头，将皮肉切成块装盘。
3蒸制：将荸荠肉、火腿先放炖盘内，后将切成块的羊头放在荸荠上。淮山药、杞子洗净后放在面上，加入原汤、上汤，加盖上笼蒸1小时左右取出，放入盐、味精、原盅上席即成。 扒羊脸1 将羊脸（羊头）头刮去绒毛等杂物，用清水洗净刷洗干净；
2 羊脸放入沸水锅中煮10分钟，取出再用水洗净；
3 将酱油、白糖、料酒、大料、桂皮 、白芷、盐、味精、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等调料放入焖罐中，加汤烧开，撇去浮沫；
4 将羊脸放入焖罐内，置火上烧沸后，再用慢火扒制，熟透捞出，皮面朝上摆入盆中；
5 用勺取焖罐中适量的原汤汁浇在扒好的羊脸上即成。 辣拌羊头肉1、把煮熟的羊头肉羊头肉切成薄片，放入盘中。2、将葱末、辣椒油、香油、白糖、精盐、味精一同放入碗中，对成味汁浇在羊头肉上拌匀即可 3种不同口味希望你喜欢
材料
羊脸1个（重约1000克），生菜叶50克。调料蒜蓉辣酱25克，孜然粒5克，孜然粉2克，细干椒面15克，小茴香粉1克，芝麻、香油各10克，姜末、芹菜末各5克，熟花生碎、野苏子粉、鸡蛋液各20克，干淀粉、椒盐各30克，色拉油、卤水各2000克。
做法
1、羊脸洗净，放入卤水中大火烧开再用小火烧45分钟取出;蒜蓉辣酱、孜然粒、孜然粉、细干椒面、小茴香粉、野苏子粉、芝麻、姜末、芹菜末、椒盐、香油、熟花生碎、鸡蛋液调拌均匀成牧场烧烤酱。
2、羊脸拍干淀粉，放入烧至七成热的色拉油中大火浸炸2分钟后出锅。
3、从羊脸的内面交叉打上深至整体厚度2/3的十字花刀，将牧场烧烤酱均匀地刷在两面上，放入温度为280℃的烤箱内大火烤3分钟，取出，用生菜叶垫底。
食材：羊脸 500g、干辣椒、鸡精、纯牛奶适量、油、葱、姜、盐适量、料酒、白胡椒粉、蒜苗适量
白汤羊脸的做法：
1、把羊脸洗净后切丝
2、热锅下油，葱、姜、干辣椒爆香
3、下入切好的羊脸，不断进行翻炒
4、锅内加入清水，没过食材，加入适量鸡精、料酒和盐
5、加入纯牛奶及白胡椒粉，汤开始变得鲜白
6、把蒜苗切成碎末
7、羊汤煮半个小时后，即可出锅，装碗后撒上一些蒜苗就可以食用
食材：羊脸500g、干辣椒、鸡精、纯牛奶适量、油、葱、姜、盐适量、料酒、白胡椒粉、蒜苗适量
白汤羊脸的做法：
1、把羊脸洗净后切丝；
2、热锅下油，葱、姜、干辣椒爆香；
3、下入切好的羊脸，不断进行翻炒；
4、锅内加入清水，没过食材，加入适量鸡精、料酒和盐；
5、加入纯牛奶及白胡椒粉，汤开始变得鲜白；
6、把蒜苗切成碎末；
7、羊汤煮半个小时后，即可出锅，装碗后撒上一些蒜苗就可以食用。
以上就是关于羊脸怎么炖汤全部的内容，包括:羊脸怎么炖汤、红烧羊脸的做法大全、溜羊脸怎么做好吃等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
