怎么做好吃，青菜豆腐的家常做法

青菜豆腐的家常做法；

豆腐切成均匀的方块，大葱和蒜切片；

2锅中倒入适量油，烧至8成热时，将豆腐依次入锅炸至两面金黄；

3炒锅中倒油，油热至6、7成时，将葱蒜和郫县豆瓣翻炒出香味；

4炸好的豆腐和青菜翻炒均匀至青菜炒熟；

5倒入水淀粉勾芡即可出锅。

6备注：1 炸豆腐时，油温高才能炸出金黄的颜色，上色后捞出低油温再炸一次，味道更好；2 郫县豆瓣有咸味，所以此道菜不用加盐，当然，还要根据个人口味具体调整。

7豆腐是一种老少皆宜的美味食品，而且没有什么特别强的季节性，四季可食，无论是用来炒菜、炖汤都非常的鲜香，嫩豆腐还可以直接凉拌着吃，拌皮蛋或者拌肉松，春天来还可以拌一些鲜香椿，那是无法言说的美味。

青菜烧豆腐饮食特点

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

连续下了两天的毛毛细雨，菜园里的小青菜长高不少，趁着新鲜赶紧摘了一篮子，搭配豆腐烧汤，一青一白，颜色甚是好看，汤的味道也很是鲜美。

食材

主料

青菜

500g

豆腐

150g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

步骤

1小青菜洗净

2豆腐切小块

3锅中倒油，爆香姜末

4倒入青菜翻炒数下

5倒入豆腐和少许虾皮

6放适量水大火烧开，小火1分钟

7放一勺盐

8放一勺鸡精

9撒少许芝麻油

小贴士

小青菜很嫩个，盖锅烧的时间不要太长

青菜炒豆腐步骤1

青菜炒豆腐的做法大全

豆腐切块，青菜洗净备用。锅内放入花生油，待油温七八成时放入花椒炸出香味

步骤2

青菜炒豆腐的做法图解

放入豆腐，煎一到两分钟，煎至金黄，然后反面也煎至金黄

步骤3

把豆腐煎至两面金黄，然后把红辣椒葱姜蒜放入锅中翻炒

步骤4

把洗好的青菜放入锅中，翻炒至青菜变软

步骤5

青菜快炒熟的时候放入调料，盐、味精、鸡精

步骤6

青菜炒豆腐怎么做

出锅了，看着金黄的豆腐是不是也想咬一口~~

青菜炒豆腐成品图

烹饪技巧

干辣椒可以多放几个，味道会更好吃

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