菠菜和面的做法

菠菜西红柿面做法大全

菠菜西红柿面需要的原材料有主要材料：西兰花50克、小麦面粉500克温开水180克、生鸡蛋3个、番茄1个、盐2勺子、植物油2炒勺、色拉油2炒勺、葱段1炒勺、芝麻1勺子没有芝麻黑芝麻粉也是还可以的呢。关键应用的原材料是依照连本人的量来的，假如用餐总数大量得话能够适当的提升。

第一步需要把应用到的西兰花、大葱、番茄清理干净以后，控干水份提前准备预留。

第二步是把洗完的油麦菜切割成小段以后放进破壁养生机中添加小量的温开水，打汁一分钟就可以了。

第三步便是揉面，把菜汁倒进揉面的器皿中添加一个鸡蛋和小量的盐，搅拌均匀以后，把五百克的小麦面粉添加器皿中应用木筷顺时针方向的拌和，等候拌和成絮状物，就可以着手揉面了。在揉面的情况下要留意不可以出现干面要不然会出现肉疙瘩，添加生鸡蛋和盐主要是和出的面较为有嚼劲，如果是给孩子吃得话，盐就可以无需放了，等候面合好以后搓成较为硬的面糊，外面包囊一层保鲜袋，等候一个多钟头的时间就可以了。



菠菜的营养成份

菠菜里边带有的营养元素是十分多的，它里边带有比较丰富的维他命，甲基纤维素和含铁等矿物，因此 吃菠菜对人体是十分有益处的，榨出汁来喝也是十分非常好的，尤其是在夏季也有一定的消暑功效，也有便秘，胃肠作用不太好，贫血，畏冷的人喝菜汁全是很好的，并且孕妇还可以喝，对胎宝宝的发肓全是很有协助的，另外假如常常喝菜汁得话也有减肥瘦身和美容护肤的功效。

1

取适量的菠菜叶，不要茎；

2

开水烫一下，烫一下能面团颜色更绿，也煮好之后也不会褪色太多，还可以稍微放一丁点的食用小苏打，也可使颜色更绿；

3

焯过水的菠菜叶用料理机打成泥；

4

菠菜汁不要再加水，直接和面粉和成光滑的面团，另外取一些白面和30度大约微微温的水，合成面团，面粉和水的比例约为2比1和面的时候加少许蛋清，面团会更加筋道，菠菜面团不需要另外加水，这样做出来的面团颜色翠绿漂亮。

用料

主料

菠菜250克

面粉250克

辅料

猪肉100克 茭白1根 胡萝卜1根

调料

色拉油5克 食盐2克 生抽10克 水100克 白糖2克

菠菜面的做法

1菠菜清洗干净

2放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克，油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看

3焯好水的菠菜放入冷水中

4放凉后切成三厘米的小段

5放入搅拌机中，加少许的水，搅拌一分钟

6然后过滤

7过滤好的菠菜汁

8取115克菠菜汁加入250克面粉和成面团

9然后擀长。最好用压面机方便

10再擀薄些

11切成面条。上面撒些玉米淀粉防沾。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟即可

12肉末放在油锅中炒香

13倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝

14加上调料翻炒均匀即可。吃的时候，倒入菠菜面的上面

烹饪技巧

1、面条宜硬不宜软。面和得硬些好。和好的面再盖盖醒一下更容易擀。

2、家里特别喜欢吃面条的。建议买个压面机，会更省事。

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