海参与黄面窝窝能一起吃吗

蔡姓2023-04-25  33

可以,注意以下几种不能和海参一起食用:1、甘草酸

因为甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅影响海参的美味,还影响胶原蛋白的吸收,爱美的女生一定要禁忌这一条。

2、食用醋

中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。但是在做海参的时候如果放了醋,在营养上就会大打折扣。两者同食会出现与甘草酸同食的效果,因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩,从而不利于营养的吸收。

3、葡萄

葡萄的营养价值很高,葡萄中的多量果酸有助于消化,适当多吃些葡萄,能健脾和胃。而海参具有很强的修复再生功能,修复多年受损的肠胃是其功能的再现。

但是一定要注意的是,海参不能和葡萄同食,不然就会起到相反的作用,不但不能修复肠胃,反而有损害作用。

4、柿子

众所周知,柿子是不能与螃蟹同食的,两者同食会导致结实的产生。同样,作为海鲜食品的海参也是不可与柿子同食的。

食材:黍面1000克、大枣300克。

制作步骤:

1、准备黍面倒在盆中;

2、大枣用开水泡开;

3、用开水和面;

4、待凉后和成团;

5、在箅子上铺上白菜叶并取一块面团放上枣搓成窝头状;

6、大火蒸20分钟;

7、蒸好后待晾凉后即可食用。

粘窝窝是用黍谷子做的。先把脱壳的黍谷子粒儿磨成黄米面儿。用温水和面,做成窝头,再放在锅里的箅子上加温蒸熟。因黄面窝窝特别粘,所以在蒸黄面窝窝时要先在箅子上铺上荷叶或白菜叶,防止粘在一起分不开。传统的黄面窝窝上还要添配上红枣、花生米、核桃仁、栗子等,使黄面窝窝不仅外型美观,色艳质纯,而且清香扑鼻,味道鲜美,爽口宜人,营养丰富。

主料:玉米面300克、糯米粉200克。

辅料:面粉100克、白糖50克。

步骤:

1、玉米面、糯米粉和面粉按3:2:1的比例放入容器中,加入白糖和匀,如下图所示:

2、和好的面中倒入开水,如下图所示:

3、用筷子慢慢搅拌,如下图所示:

4、稍微有点儿凉后将其揉成团。

5、取一小团揉圆然后围着手指转成窝窝头形状。

6、蒸笼面上摸油后将做好的窝窝头放上面,锅中放水,开大火蒸,蒸八分钟左右后开锅即可食用。

可加水再次蒸。

作为过年的饭食,黄面窝窝是最先着手做的,到了腊月二十六,家家户户开始蒸做黄米面的粘窝窝,煮熟的大红枣点缀其上,从这天开始便不能说不吉祥的话。红黄相间的黄面窝窝黏甜适口,好看又好吃。

每年蒸的粘窝窝除了自家吃,周围的邻居们也要分了些去才行,黄面窝窝属每家必备。似乎不蒸黄面窝窝就缺少足够的年味儿,那香喷喷的黄面窝窝就代表着年味儿,象征着过年的色彩和味道。

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