一般情况羊肉都是用冷水焯的。我们都知道，羊肉会有一些腥味，用冷水焯一下可以有效去除腥味，改善羊肉的味道。下面让我们具体来看看吧！
羊肉焯水是用冷水吗是的，羊肉用冷水焯比较好。羊肉冷水下锅焯水，可以去除羊肉中大部分的血水，而且冷水下锅焯水，加热时间比较长，可以有效的去除羊肉中的腥味，而用热水焯水，羊肉外面的肉很快就会收缩，里面的血水和腥味会很难去除，所以羊肉用冷水焯比较好。
羊肉焯水后水还要吗焯过羊肉的水、倒掉！已经很脏了不能有任何用处！基本没有使用价值了。
吃倒是可以吃，就是你要受得了那股膻味才可以，虽然汤味鲜美，但是全是杂质和死血，不卫生
羊肉焯水需要多少时间羊肉焯水需要多久时间，应该还是要视羊肉的大小及火候而定，一般来说需要5-10分钟左右可以搞定。
对于比较小的羊肉块，可能5分钟左右，焯水工作就完成了，而对于比较大的羊肉块来说，可能需要5分钟以上，但不宜超过10分钟，以免过度焯水，使羊肉完全煮熟。
引言：羊肉的腥味是比较浓的，所以在平时制作羊肉的时候要焯水。有的人在制作红烧羊肉的时候会问要不要焯水，这个是一定要的。接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、红烧羊肉的制作过程在日常生活中，许多人是比较喜欢吃羊肉的，你会发现羊肉的膻味是特别浓，所以制作羊肉之前一定要焯水，所以将买回来的羊肉首先要清洗干净。我们将清洗干净的羊肉把它放进锅里，这个时候锅里加入适量的水，要没过羊肉，然后放入一些料酒，葱姜蒜进行焯水，把它的血沫以及腥味给煮掉，这个时候我们就可以把羊肉放冷进行清洗。接下来就是准备配料，一般羊肉红烧羊肉的时候，可以里面放一些土豆块，胡萝卜块都是可以的，而且我们一定要把它切成块，要不然制作的过程中容易煮耙。
在平时的时候我们也要炒糖色，因为做红烧类的食品糖色一定要炒，所以这个时候在锅里加入适量的油和白砂糖把它炒成红色，然后将我们的羊肉倒进去，以及我们提前准备好的一些土豆块或者是胡萝卜块一起放进去，这个时候就进行熬制，煮15分钟左右就可以了。
二、美食的制作方法所以在快要出锅的时候，这个时候加上我们的一些香料，而且也要加一些香菜，这样会更香，在平时制作红烧类产品的时候一定要懂得过程与步骤，这个时候制作出来会比较香。你会发现很多羊肉他入口即化，这个时候他提前是煮过的，所以羊肉提前是要用高压锅焖一下，这个时候口感也比较好，而且我们放入的土豆以及胡萝卜也比较难熟，这个时候提前用水煮一下会比较好。制作美食的方法需要你精心的去掌握，这样制作出来的美食才会更加可口。
需要的
炖羊肉之前
是有必要焯水的
一。可以起到清洁的作用
二。可以煮出一些血水
提升肉质的口感
煮羊肉的时候
再加一点料酒
还能去去肉腥味
总之啊
羊肉焯水是对的
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