砧板是厨房不可缺少的厨具,因为使用频繁,并常与刀具接触,所以砧板的质量一定要好,其中竹砧板是受消费者欢迎的一种。今天我就就为大家介绍一下竹砧板怎么样质量好不好以及整竹砧板怎么保养的相关内容,一起来看看吧。
砧板是 厨房 不可缺少的 厨具 ,因为使用频繁,并常与刀具接触,所以砧板的质量一定要好,其中 竹砧板 是受消费者欢迎的一种。今天我就就为大家介绍一下竹砧板怎么样质量好不好以及整竹砧板怎么保养的相关内容,一起来看看吧。
竹砧板怎么样质量好吗
竹砧板顾名思义是用竹子做成的菜板,砧板是菜板的书面语言。现在的竹砧板有两种制作类型:整竹工艺和拼竹工艺。整竹工艺是将自然的圆筒状毛竹段软化,之后展平形成一整块的无缝竹板,将两片这样的无缝展平竹板经胶合压制而成。拼竹工艺则用竹条,将其用胶水在高温软化下粘合而成。这两类竹砧板虽然制作方法不同,但同时具有竹砧板的优点,是 木菜板 和塑料菜板无法比拟的。
竹砧板选用纯天然竹材做原料,如竹子表面一般光洁,质地轻巧,还能起到抑菌的作用。竹砧板选材单一,不像木菜板容易掺假。经高温处理制作的竹砧板坚硬耐磨、不开裂、不 变形 ,使用起来卫生、干净,甚至带有一股竹子清香。
竹砧板的价格在几十元左右,一般四五十元就能买到上层质量的竹砧板,但是也有的竹砧板,二三十元就能买到。不管价格如何,买竹砧板重要的还是质量问题,运用上述方法,就能挑选到合适的竹砧板。
整竹砧板怎么保养
1首次使用竹砧板,首先以清水冲洗,晾干后用食用油涂抹竹砧板表面,待食用油被吸收呈现光泽后便可正常使用。谨记,不可放在水里浸泡!
2若经常使用,可以买上两块砧板,生、熟肉分开来使用可减少食物细菌交叉滋生。
3每次使用竹砧板后需将其洗净擦干,竖置于砧板架之上,并放在通风干燥的地方。
4竹砧板不可暴晒,蒸煮或是长时间于水中浸泡,也不可放在消毒柜内进行高温消毒;此外,还不可用洗碗机洗涤。
5定期地在竹砧板表面涂抹一层食用油,用以滋润竹纤维,这样使用起来会更长久。
6长期使用后,竹砧板混有鱼腥味等异味,可以用柠檬和粗盐来清洗。
7鉴于南北地区干湿差异问题,建议北方使用竹砧板尽量保持在一定温度内,以防开裂;南方使用竹砧板则尽量保持干燥,以免出现发霉;
8竹砧板处理过过于油腻的食物,建议用热水来不断刷洗以快速去油。禁止记使用锅刷。
9若是竹砧板上有霉点,可将白醋按1:2比例来勾兑,待煮沸,将其用来浸泡霉点,或者直接涂刷在霉点处,经晒干后再涂上一层食用油。
关于竹砧板怎么样质量好不好以及整竹砧板怎么保养我就说到这里,希望能够对大家有所帮助。相对于木砧板容易藏污纳垢, 塑料砧板 则容易滋生细菌,竹砧板是安全,耐用的,有需要的朋友可以考虑选购。
1、竹砧板买回家后先清洗，清洗时用开水，因为砧板表面在出厂时打了一层蜡，要把两面的蜡都洗掉。洗好后再用浓盐水浸泡1小时，盐是吸潮的，可以防止砧板干燥开裂。
2、将洗好的竹砧板凉干后，再处理热胀冷缩的问题。方法是在砧板中间钻个孔，直径约5毫米到10毫米。用小木条塞住这个孔就可以了。
3、防潮和热胀冷缩处理好后，还要给竹砧板涂一层油。要将食用油烧开，用热油均匀地淋在上面，让砧板和油充分接触。然后凉干，让油被砧板吸收，最后用清水洗净。
扩展资料：
在选购竹菜板时，不要买那种颜色特别白的，最好先闻一下菜板的气味，如果有股酸酸的味道，很可能是用硫磺熏蒸漂白过的，或是粘合的，而粘合的胶水中含有有害物质。最好选择无胶水粘合的,即完全采取用螺栓紧固工艺或整张竹面展开的竹菜板。以竹节纹理为佳，不易造假。
即使是用竹菜板，每天切完菜后，也最好给菜板消消毒，可以采用以下方法：洗烫法。用硬刷和清水刷洗菜板，再用沸水烫一下，放在阳光下晾晒，不给细菌以栖息之地；刮板浸盐法。
每次使用完菜板(特别是剁完肉馅后)，刮去表面的食物残渣、余，用清水刷洗，然后放入盐水(浓度15%左右)中浸泡2小时，再取出晾干，这样不仅可以杀死细菌，还能防止菜板干裂。需要注意的是，如果是用胶水粘合的竹菜板，最好不要放在热水中煮，以免菜板裂开。
参考链接：百度百科--竹砧板
有的。整竹菜板的工艺将原本是圆筒状的毛竹（段），经软化后展平成一整块无缝竹板，2片无缝展平竹板材经胶合压制而成，整竹工艺制成的砧板，在正常使用过程中食物不会与胶黏剂直接接触，其最明显的特征就是菜板板面上的竹节是一整条的。
竹子材质的不易滋生细菌，一般木制易吸水吸油孳生污垢及细菌；而竹菜板不起屑，细菌不会沾在菜上，耐磨，不易发霉开裂
扩展资料：
砧板保养的方法
1、首次使用，建议您先进行消毒清洗，清水冲洗灰尘，在竹砧板上下两面及周边涂抹食物油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。
2、使用后，擦干，直立放置通风处，避免阳光直射。
3、南北方因为湿度不同，建议北方的客户要让砧板保持一定水分，避免开裂，南方的客户让竹砧板保持干燥，避免发霉。
4、若砧板处理过油分过重的食物，可以使用微量清洁剂配合热水擦洗。
5、砧板传出鱼腥味或其他异味，则可用柠檬和粗盐一同清刷。
6、生食、熟食要分开，避免食物细菌交叉滋生。
新买的竹砧板第一次使用应做好清洁工作，之后就是一些预防砧板后期开裂的处理。
1、用开水烫，烧一壶开水将表面冲刷一遍，新出厂的砧板表面都会有一层薄蜡，一来可以防止砧板开裂，二来可以防止霉变。
2、烧一锅食用油，直至油开了，然后用它来浇淋新的竹砧板，均匀地处理，直至油与竹砧板充分地接触。
3、正反面以及边角都要涂抹到，涂抹完毕放在通风处晾干。
扩展资料：
砧板的保养
1、首次使用竹砧板，首先以清水冲洗，晾干后用食用油涂抹竹砧板表面，待食用油被吸收呈现光泽后便可正常使用。谨记，不可放在水里浸泡。
2、若经常使用，可以买上两块砧板，生、熟肉分开来使用可减少食物细菌交叉滋生。
3、每次使用竹砧板后需将其洗净擦干，竖置于砧板架之上，并放在通风干燥的地方。
4、竹砧板不可暴晒，蒸煮或是长时间于水中浸泡，也不可放在消毒柜内进行高温消毒：此外，还不可用洗碗机洗涤。
参考资料来源：百度百科-砧板
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