食用小苏打是可以食用的，有健胃、抗酸等的功效。有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。
所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。可以用于去除异味、防霉变、是去污神器、止痒、和面等等。
苏打粉的优点：
1 苏打粉放置于空气中，具有除去臭味、吸收湿气的功能，放久了之后，还可以拿来当做清洁剂。
2 由于苏打粉原本是用来做面包的发酵剂，是可以食用的，所以添加清水中拿来擦地时，不必担心化学物质的残留。
3 不会对皮肤造成任何刺激，所以不戴手套，也可以安心使用。
小苏打的功效：
神奇清洁功能：
流理台：不锈钢台面如果雾雾的，可以用海绵沾取少许的苏打粉再轻轻刷洗，便能去除油污和水垢，而回撤销来的清洁晶亮。
炉架：瓦斯炉架上堆积油垢时，先用热开水和苏打粉泡一个晚上，再来刷洗便会轻松又有效果。比例是，1公升的热水添加1 汤匙的苏打粉。锅子：锅子烧焦之后，以苏打粉来清洁可以省去刷洗之烦，方法是在中型锅子中，添加8分满的清水，及1小匙的小苏打，以中火煮沸然后熄火，等锅子苏打粉冷却再把水倒光，并用海绵轻轻刷洗，如果还有焦垢，再加一些苏打粉下去刷洗，便可清洁溜溜。
家电：电锅、热水瓶上的污垢，可以用抹布搅洗添加小苏打的清水，再来擦拭这些小家电的表面，便能恢复干净清洁。
玻璃桌面：玻璃桌面上若有油垢，可以用湿海绵沾小苏打，然后轻轻擦拭，接着再用清水将小苏打的痕迹擦干净即可。
地毯：饮料打翻了，或者不小心呕吐了，都可以把小苏打倒在上面，让小苏打把水分及味道都充分吸收后，再用吸尘器把小苏打吸干净，便能恢撤销来的干净清爽。
地板：地板被小朋友拿油性蜡笔乱涂时，可以用清水和小苏打以1：2的比例调成膏状，再均匀的涂在蜡笔痕迹上，稍加轻轻研磨便可除去。
魔术除臭功效：
冰箱：把小苏打放在小碗或盘子上，不要盖盖子，直接放入冰箱，便可除去冰箱中的异味，3-5天更换1 次，换下来的小苏打可以放在厨房扫除用。
砧板：砧板洗干净后，趁着微湿时把小苏打平均洒在上面，静置1 小时再冲掉，便可去除异味。如果手上有鱼腥或大蒜味时，也可以先将手洗干净趁着还有水分时，把小苏打拿来搓揉再洗干净便可
食用小苏打可以用来去除农药、洗衣服、去除浴缸和水池皂垢、除异味、清洁台面等。
食用小苏打主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、还用于饲料添加剂、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业。
食用小苏打NaHCO_。性状：白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。
苏打水虽然具有碱化尿液、促进尿酸排泄的作用。自制苏打水使用的却是小苏打而不是苏打，超市就可买到小苏打粉。因此购买时，要注意认清产品成分是碳酸氢钠，而不是碳酸钠，后者称为“苏打”。取2~3克(一小勺)小苏打放于空矿泉水瓶中，然后加满凉开水或纯净水(500毫升左右)，溶解摇匀后即可饮用。 这样做出来的苏打水有苦涩味，口感不太好。可加适量糖冲淡小苏打的苦涩味。苏打水起泡可改善口感，可在制成的苏打水中加入少量食用柠檬酸(也可用白醋代替)，密封摇匀，以使二氧化碳溶解在水中。冷藏后，口感也大有改善。每天喝一瓶，可以分几次喝，每次喝完后盖好盖子，否则气体跑了，口感更差。 天然苏打水除含有碳酸氢钠元素外，还含有多种微量元素成分，因此是上好的饮品。目前，世界上只有法、俄、德等少数国家出产天然苏打水。国内市场上销售的法国依云和中国黑龙江省克东县出产的世罕泉牌苏打水均为天然苏打水。
功效：调理肠胃
禁忌人群：可能产生穿孔的溃疡病患者忌用小苏打粉，忌与酸性药物配伍。
适宜人群：一般人群适宜食用小苏打粉。
目录
小苏打粉的介绍
小苏打粉，又称碳酸氢钠，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。小苏打粉固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
小苏打粉的保存秘诀
小苏打粉需要保存在干燥阴凉的地方，需要避光保存。
小苏打粉的食用方法
做蛋糕做面包，小苏打粉可以中和面团的酸味，并且令面团有蓬松感，赋予面包和蛋糕独特的口感和滋味。
做饼干，加入小苏打粉，可使苏打饼滋味独特，对于胃酸过多的人可以起到中和胃酸的作用，缓解不适症状。
小苏打粉的烹调方法
西式：
两杯面粉+5ml小苏打粉+10ml塔塔粉，小苏打粉的功效是在一起加水，就能产生气泡。此法适合做蛋糕，速成面包等低筋面食。
中式：
用酵母充分发面以后，加入少量小苏打粉中和面团的酸味。
小苏打粉的生活妙招
小苏打粉可以用于除水垢，去黑头，做灭火剂等，用途多多，是居家必备良品。
小苏打的作用和副作用
小苏打的作用和副作用。小苏打也分为食用与工业用。可食用的苏打能让面包更松软，而且小苏打在生活中也是清洁卫生的小能手。但是过量使用苏打也是不好的。下面说说小苏打的作用和副作用。
小苏打的作用和副作用1苏打的益处：
一、天然苏打水归属于弱碱性。人体内环境是弱碱性。我们每日吃许多肉类食品、淡水鱼，全是酸性水果。因而，需要开展酸碱。那麼，多吃些偏碱食品更有益于身心健康(无胃肠疾病史)。
二、天然苏打水有益于健脾养胃，由于天然苏打水能中和胃酸。假如胃液代谢较少得话 长期性食用天然苏打水也会导致损害
三、天然苏打水有利于减轻消化不良和便秘的症状。
四、美容护肤：天然苏打水有抗氧化性功效，能防止肌肤老化。青柠檬 天然苏打水： 有利于提高胃口、防止肌肤老化、养颜美容。
苏打的副作用主要表现以下：
1、对精神系统的影响：长期服用碳酸氢纳会出现精神病症状，如肌肉疼痛、抽动及其持续性头痛。
2、对消化道的影响：长期服用碳酸氢纳其弱碱性将胃液中合了，必定影响消化吸收，经常会出现，口腔内部臭味、食欲不佳及其恶心想吐等状况，痛风的人原本就许多东西不能吃，那样营养成分便会更少，可能造成 人体更为孱弱。
3、对内分泌系统影响：长期服用碳酸氢纳，会造成 身体钠负载过多，进而影响心脏作用，还会继续使血管变脆。
4、对泌尿生殖系统的影响：长期服用碳酸氢纳，会造成 肾脏功能的碱中毒，对肾功能不全的人特别是在不好，许多人还会继续出现，尿频尿急、憋不住尿等病症。
5、影响钙的消化吸收：碳酸氢纳的化学方程式为，NaHC03在身体溶解出碳酸根CO3，CO3与钙(Ca)融合，产生难可溶的碳酸氢钙。因为CO3在身体的很多存有，并与身体竞争的融合钙，可能造成 身体钙的缺失，出现骨质疏松等。
上面便是对小苏打的作用和副作用有什么的详细介绍，根据掌握以后我们了解苏打在日常生活中尽管对我们而言有非常大用途，可是我们一定要把握好恰当的使用方法，尤其是在对疾病治疗时一定不必长期性应用，不然非常容易造成人体ph酸碱度失调。
小苏打的作用和副作用21、 小苏打不仅能够让食物变得蓬松，也能够美白牙齿。把小苏打粉混合少量的水当牙膏刷牙，就能够变白牙齿。还有就是在洗澡的时候倒入一杯小苏打粉来泡澡的话，能够缓解换季引起的皮肤瘙痒。
2、 还有就是取少量的小苏打，加入温水之后调成糊状擦洗手脚，可以去除死皮，让皮肤变得更加柔软。用小苏打擦洗指甲，指甲还能更加光亮。小苏打泡澡还有助于排出体内的毒素，改善一些由于上火引起的疾病。
3、 但是小苏打并不是没有副作用的，长期服用小苏打会出现精神症状，比如肌肉疼痛、抽搐等。还会影响消化功能，常常会出现口内有异味、食欲不振以及恶心等现象，特别是痛风的'患者，吃小苏打的话会导致身体更加虚弱。
注意事项：
小苏打的功效和副作用也为大家介绍的差不多了，我们平时在吃的时候需要特别注意小苏打的用量，不能吃太多，否则不仅不会有好的效果，还会造成很多的副作用。当然我们也要学会巧妙的使用小苏打，才能让它起到非常好的作用，给我们带来好处。
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