撒拉族热情好客，讲究礼节。彼此见面，要互道：“色俩目”问好。男女见面，要保持一定距离。到撒拉族家中做客，首先须向主人问好，之后才落座。主人为客人沏茶，客人要将茶碗端起，以示谢意。吃馒头和面饼时，要掰碎送进嘴里，切忌狼吞虎咽。与主人分别时，要表示谢意。此外，撒拉族还有一项独特的讲价方式，即袖筒里捏价。
袖筒里捏价：袖筒里捏价是撒拉人作买卖时秘密讨价还价的一种方式。在撒拉族地区，做买卖的人并不把物品价格标示出来，而是双方都看了货以后，在袖筒里定价格，而且物价可在一定的数字之内浮动。其目的是加强隐秘性，以免旁人听见。撒拉人袖筒里捏价，一般捏住食指表示一、十、一百、一 千、一万;捏住食、中二指，表示二、二十、二百、二 千、二万;再加无名指表示三、三十、三百、三千、三 万;再加上小指表示四、四十、四万、四千、四万;捏住五指表示五、五十、五百、五千、五万;捏住拇指与小指表示六、六十、六百、六千、六万;捏住拇指、食指与中指表示七、七十、七百、七千、七万;拇指与食指展开表示八、八十、八百、八千、八万;食指捏弯表示九、九十、九百、九千、九万。双方讨价还价时，往往手在袖筒里活动，而嘴中只说：“这个价，怎么样”直捏到双方合适为止。若双方捏的数字差距较大，就各自作罢，另寻交易对象。这种较古老的捏价方式，在青海省的几个民族及西北一些地区仍然非常流行。过去，撒拉人冬穿皮袄，夏穿长衫，袖子宽而且长，在袖筒里讨价比较方便。而现如今随着经济生活的发展，撒拉人的穿着逐渐改为制服或西服。所以，今天不少撒拉人捏价改在衣襟、羊皮袄下。如做羊皮买卖的，将羊皮往手上一盖，即可进行交易。
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