锅贴饺子的做法有很多种，可是要想做的漂亮还需要很大的技巧性哟，今天我们教给大家如何才能做出好看又好吃的锅贴饺子，
煎锅贴饺子材料：饺子40个，水一勺，食用油10克
1、把包好的饺子放进平底锅摆好，饺子于饺子之间要留有空隙
2、加入半碗清水，水量没过饺子底略多些就行
3、滴几滴食用油，以防粘底
4、羔上锅盖，煮至水分几近烧干
5、倒入食用油，这个时候的食用油用量和平时煎炒食物差不多
6、中火煎至饺子底部的皮变成金黄即可
煎锅贴饺子的做法小技巧：
1整个煎的过程中放过两次油，第一次是为了防止煮的过程中粘锅，第二次才是煎。第一次只需用几滴就行，第二次可以多放点，煎完饺子倒出来还可以再利用。
2煎之前一定要加水煮一下，这样饺子才容易熟透。
平底锅抹油，将事先包好的饺子，或者速冻饺子，小笼包，铺上
小火煎，，筷子翻动一下，以免粘在一起，底部有一点焦
从边沿加入水，到饺子三分之一，包子的话到二分之一
大火煮
等到水快干时候，小火
底部金**，可以出锅
顾名思义，肯定是将饺子做好之后再将饺子煎熟，而不是饺子做熟了再煎。而且我觉得煎饺的正确做法就是将饺子放到锅里，然后出一点糊底之后加水，直接靠着水的热量先煎熟。这个也是我平时做煎饺的一个方法。水煎包或者锅贴都是这个做法做成的，这样做出来的味道才香。做出来的煎饺外皮有弹性，还带着底部淡淡的油香味道，这样做出来的煎饺才能说是好吃的。
今天我们就具体来说说这个做法~~
1、首先将猪肉用研磨机搅拌成肉馅之后，我们在食材里面加点葱花碎末、蒜末、姜末，这样能去除猪肉中的腥味，如果想做猪肉大葱馅料的话可以在里面多加点葱花碎末，这样做出来的味道会更好。接下来我们馅料中加入十三香、食盐、少许的蚝油和酱油，再加一点鸡精。如果可以的话在里面加一个鸡蛋清这样让肉馅能更加嫩滑好吃，所以我也推荐大家加一个鸡蛋清会更好一些的。
2、接下来我们准备和面，面粉中少量多次加点清水，我们如果想提高一些面饼的韧性的话，可以在里面加点盐，这样也会更好吃更有弹性。等做好面皮之后我们将面皮做成均匀的小剂子，然后擀成面皮就可以了。
3接下来我们将肉馅放到面皮上，包成饺子形状把封口做严实，防止粘饺子我们可以在底下抹一点面粉。这样就能防止拿饺子的时候容易破坏底下的外皮。
4、锅中先放适量的食用油，然后等油温升起来之后，将饺子放进去，先小火让饺子底部先煎一下形成一个糊边。这样也会让饺子在锅中稳定住了。然后我们就可以在锅中加入适量的清水。水的高度不要淹没过饺子，防止水太多让饺子泡软还没有做开，然后盖上锅盖等煎饺做熟就可以了。
是不是非常简单，做出来和外面的早餐店是一样的味道，特别好吃，特别酥脆。
生煎饺子发面做法
我就是爱吃馅，无论荤馅，还是素馅，我觉得都比鳌鱼炖肉好吃，水煮饺子好吃，可水煎发面饺子就更好吃，特别是韭菜馅是我最爱吃的，韭菜香香的再加上鸡蛋虾皮又有营养，外面皮软软的，底部脆脆的，每吃这样的饭，我总是让肚子饱饱的，没办法控制自己的食欲。
主料
面粉500g
韭菜500g
辅料
油适量
盐适量
香油适量
鸡蛋适量
虾皮适量
醋适量
淀粉适量
水适量
味精适量
生煎饺子发面做法
面粉，发酵粉，搅匀
和好面盖盖发酵
40分钟左右，出蜂窝状，面就起了
揉好
炒鸡蛋虾皮待用
韭菜洗净
切碎
把鸡蛋虾皮韭菜放盐，味精，香油搅匀，和好馅待用
做面剂子
擀皮
装馅
包好后
碗中放少许醋，淀粉搅匀
把饺子放在锅中，倒入醋汁，加适量的水盖盖焖煎
煎至水干，饺子底部呈金**，即可关火
这是装盘的水煎饺，饺子上面软软的，下面脆脆的
小贴士
放煎饺子的水，稍微低于饺子的面就行，水干后，看饺子的底步是否呈金**，不是，就再放些水在煎会，煎至金**即可。
煎饺是要生煎还是煮熟了再煎？
当然是煮熟了以后再煎着吃，这样的话最起码保证饺子是熟的，而且即使没有煎到金黄，吃起来也不会有什么关系的。
煎饺可以先蒸后煎吗
煎饺不用煮熟，可以立即生煎。
1锅中先放少量油，饺子逐一排序齐整后，倒进一杯沸水，加盖大火烧7～8分钟，打开表盖加少量油，用中火渐渐地煎，并不时旋转大锅，直到饺子呈金**。
2平常早已煮熟了的饺子，只需下油就好了，假如喜爱发黄的，可将其三面先后煎，直到饺子呈金**。
3因此，提议生的饺子加水，熟的没放。
冷冻饺子如何做煎饺
如果是一般的冷冻水饺做煎饺自然要先煮熟了，跟一般煮饺子一样，开水入锅中火煮，一般5分上下，饺子浮上河面便是熟透，做煎饺通常是用过夜的凉饺子，立即就煎刚起锅的热饺子非常容易煎碎，最好是晾凉，或是冷水清洗一下等饺子皮干躁一下后再煎。
自然也是有卖日式的那类细长的煎饺的，那一个不用煮，平锅加少量油码上冷藏的饺子立即中火煎2分钟上下，倒上小半杯水盖紧盖子闷2分钟上下，打开盖子等水烧干就可以用铁铲铲起来摆盘吃。
煎饺如何煎
煎饺作法有二种：一种是将饺子煮开后晾晾，将平锅上灶开战，太热后加些亮油，把饺子放进，逐一煎至有金**就可以。
第二种方式是生煎，将平锅上灶加温，放些亮油，门把饺子在锅编码好，准备充分好小半碗冷水，水中放少量的食用醋（目地是为了更好地饺子底端脆），稍等片刻锅热后将水沿锅边倒进，马上盖紧盖子，等水耗得差不多了（大概必须8--10分钟），查询熟度，起锅。
煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一，是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，放凉后用油煎制而成。那么煎饺可以先蒸后煎吗煎饺是生煎还是熟煎
煎饺是用锅煎熟的饺子，煎饺分为生煎和熟煎两种，生煎是用生饺子直接上锅，熟煎是饺子煮熟或者蒸熟后再煎。那么，煎饺可以先蒸后煎吗煎饺是生煎还是熟煎
煎饺可以先蒸后煎吗
煎饺不需要蒸熟，可以直接生煎。
1、锅里先放少许油，饺子逐一排列整齐后，倒入半杯开水，加盖大火烧7～8分钟，开盖加少许油，用中火慢慢煎，并不时转动锅子，直至饺子呈金**。
2、平时已经煮熟了的饺子，只要放油就好了，如果喜欢焦黄的，可将其三面依次煎，直至饺子呈金**。
3、所以，建议生的饺子放水，熟的不放。
煎饺是生煎还是熟煎
煎饺做法有两种：一种是将饺子煮熟后晾晾，将平底锅上灶开火，过热后加些底油，把饺子放入，逐个煎至有金**即可。
第二种方法是生煎，将平底锅上灶加热，放些底油，把手饺子在锅内码好，提前准备好半碗凉水，水里加少许的食醋(目的是为了饺子底部脆)，稍等锅热后将水沿锅边倒入，立即盖上锅盖，等水耗得差不多了(大约需要8--10分钟)，查看火候，出锅。
速冻饺子怎么做煎饺
如果是普通的冷冻水饺做煎饺当然要先煮熟了，跟一般煮饺子一样，沸水下锅中火煮，一般5分左右，饺子浮上水面就是熟了，做煎饺通常都是用隔夜的凉饺子，直接就煎刚出锅的热饺子很容易煎碎，最好放凉，或者凉水冲洗一下等饺子皮干燥一下后再煎。
当然也有卖日式的那种长长的煎饺的，那个不需要煮，平底锅加少许油码上冷冻的饺子直接中火煎2分钟左右，倒上小半杯水盖上锅盖闷2分钟左右，敞开锅盖等水烧干就可以用铲子铲起来装盘吃了。
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