1、淀粉是面粉中的一部分，主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十几的水分。面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉不溶于水。
2、淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，它不溶于水，在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液。面粉是小麦脱皮后直接拈磨成的粉末。
可溶性淀粉
可溶性淀粉是一种白色或淡**粉末，无臭无味，不溶于冷水，在热水中则可成为透明溶液，冷却后不结冰，一般用大米、玉米、小米、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉，但以红薯淀粉制得的可溶性淀粉质量最好。红薯淀粉的颗粒较粗,外面所包的胶膜在进行水解时易破裂，容易干燥。其加工过程是：取一定量的红薯淀粉过80目细筛，置于一大缸中，加入8%-9%的盐酸，将溶液搅成薄糊状，于40-45摄氏度浸渍24小时，或在室温下放置6-7天也可。每隔2小时搅动一次，浸渍完毕后，用虹吸法将缸内上层清液排掉，然后水洗数次，同时不断搅动，直至不含氯离子为止。然后掉包脱水干燥，最后用石磨磨细通过重00-120目筛孔，即为可溶性淀粉
纤维素,淀粉都是不溶于水的。
纤维素和淀粉都是多糖。它们都不甜。
多糖又可以被水解成很多的单糖。比如含有很多淀粉的馒头在嘴里面嚼久了会觉得有甜味，那是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成了葡萄糖的缘故。
纤维素大量存在于我们吃的蔬菜水果中，是植物细胞壁的基本组成成分。不溶于水，也不会被我们人体吸收，但是它可以吸附肠道内大量的毒素，对身体健康很有帮助。
淀粉微溶于水,少量的淀粉可以溶于水中,形成澄清的淀粉溶液,用于检验是否有单质碘存在,现象为溶液变深蓝色
蔗糖易溶于水,但是因为水和乙醇可以任意比互溶,所以蔗糖溶液可以和乙醇任意比互溶,所以蔗糖可以溶解在乙醇水溶液中,但不能溶解在纯乙醇（浓度为95%以上）中
水解是化学反应，是指在有水参与反应生成其他物质。
淀粉随不溶于水，但可在酶也就是催化剂的条件下发生反应。
至于他的水解和消化分解（C6H10O5）n+nH2O→nC6H12O6
都是这个化学式，可以认为它的水解与消化分解是一回事
一楼的乱说,只要部分淀粉溶解,加碘水依旧是蓝色,并不能判断“是否在水中溶解完”
要判断“淀粉是否在水中溶解完”,先在水中加淀粉,等一段时间后,再加有机溶剂“二甲基亚砜”（萃取未溶解的淀粉）,静置分层（时间尽量短,因为长时间使已溶解的淀粉也萃取出来了）,并分离,再向二甲基亚砜中加碘水,看是否变蓝,若变蓝,则原溶液中淀粉未完全溶解,反之则全部溶解（本人自己推的,不一定最好,但目前没有找到比这更好的办法了）
注意,离心现象不明显
告诉你淀粉遇碘变蓝的原理：
这主要取决于淀粉本身的结构淀粉是白色无定形粉末,由直链淀粉（占10—30%）和支链淀粉（占70—90%）组成直链淀粉能溶于热水而不呈糊状,支链淀粉不溶于水,热水与之作用则膨胀而成糊状其中溶于水中的直链淀粉,呈弯曲形式,并借分子内氢键卷曲成螺旋状这时加入碘酒,其中碘分子便钻入螺旋当中空隙,并借助范得华力与直链淀粉联系在一起,从而形成络合物这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光（波长范围为400—750钠米）,从而使淀粉变为深蓝色
淀粉有两种。一种叫直链淀粉，一种叫支链淀粉，在常温下，两种淀粉的溶解度都很小，但直链淀粉的溶解度比支链淀粉的溶解度稍大一点。
在沸水中，由于支链淀粉发生溶胀，所以支链淀粉易溶于沸水，而直链淀粉在沸水中不会溶胀，所以它在沸水中的溶解度和在常温下的差别不大。
实验室用的淀粉溶液，都是把支链淀粉溶于沸水，再冷却得到的。
以上就是关于面粉中的淀粉主要由哪些他们溶于水吗全部的内容，包括:面粉中的淀粉主要由哪些他们溶于水吗、淀粉属于可溶性淀粉吗、纤维素,淀粉,哪个不溶于水而且不含甜味等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
