现在天气慢慢变热，北方是菠萝上市的季节，菠萝不仅非常脆甜，而且营养比较丰富，吃法也很多，可以做果盘罐头甜点等等。但是菠萝的外皮上面有一层刺，在吃的时候让人很头疼，有的时候一不小心就容易被扎到，今天为大家分享一个既不用削皮，也不用挖眼的，快速切菠萝的方法，头和尾都切掉之后再把菠萝竖过来，一分为二顺着纹路切下去就可以了。
买回来的菠萝，应该怎么切
首先我们把买回来的菠萝用清水把外表清洗干净，把头部和尾部都切掉。然后再把菠萝竖起来，从中间切一刀，一分为二，接着取菠萝的一半。顺着纹路把果肉切下来，一切到底，稍微一清洁就切好了，我们就可以得到一块块的菠萝。用这个方法就可以很好的避开菠萝眼，和菠萝刺带来的困扰。
如果刀法不好，应该怎么去切
因为在切菠萝的时候，如果刀法不太好，在对纹理进行切条的时候是掌握不好的，为此我再教大家一个新的方法。我们可以把准备好的菠萝，划开之后分成4个块状，然后用刀对其切块，把果肉和果皮分开，把菠萝切成小块。这样菠萝就可以轻松食用了，用这两种方法进行处理，并不用削皮，也不用挖眼，很方便。
用挖菠萝神器，转着圈挖下来
现在市面上都有卖菠萝神器的，我们可以买一个神器，把头和尾削掉之后，用菠萝神器直接顺着果肉按下去，这样就可以得到一个完整的菠萝芯。这样我们再把这个菠萝芯对着切开，分成6个部分，然后每一个部分直接切块就可以了，这样就可以直接得到果肉。就不用担心会扎手或者是有菠萝味眼的出现。
没有菠萝刀，直接用菜刀削。首先将菠萝首位切一刀，然后从中间切开，取其中的一半切分成三块。然后取其中一块菠萝，用刀切成小块，最后用菜刀将菠萝皮去掉就好了。
我们都喜欢吃菠萝酸酸甜甜的，可是菠萝处理起来很麻烦。在家里没有菠萝刀的情况下，要怎么去削菠萝呢？下面来给大家分享一下具体的方法。
详细内容 01首先用菜刀把菠萝首尾各切一刀。
02然后用菜刀将菠萝从中间一分为二。
03接着，再把一半菠萝切分成大小均等的三块。
04之后取其中一块菠萝，用刀切成小块，注意底部不切断。
05下一步，用菜刀竖起顺着菠萝皮切开。
06最后菠萝就切好了，可以用盐水泡一下在食用。
步骤：
1、菠萝去掉头尾。
2、菠萝立起，竖切成四瓣。
3、每一瓣菠萝肉用小刀均匀地切成几刀，不要切断菠萝，底部让菠萝皮连着。
4、竖刀贴着菠萝皮将菠萝肉与底部菠萝皮分割开，这样就可以切出一块块小三角形的菠萝。
菠萝的选购妙招：
要想挑好吃、味甜的菠萝首先要找那些矮并且体粗的菠萝，因为这些“矮胖子”果肉结实并且肉多，比瘦长的好吃。然后就是看大小，大的比小的好吃，因为大个的熟得比较透，也可以说“发育好”，而且味道比较甜。
削菠萝时最重要的一点是削掉那些非常难吃的粗皮和挖掉那些尖刺。不幸的是，要做到这点，除了要浪费一些果肉外另无其他容易的方法。
一、切掉菠萝的底端，使其能竖立在砧板上，大面积地从顶部到底部垂直方向切掉果皮。切掉的果皮要有一定的厚度，以便尽可能地带走菠萝刺。
二、用尖角水果刀一个一个地挖掉残留在果肉内的菠萝刺。每次挖的深度要足够，如果还留有尖刺，不妨在其周围多挖掉一些果肉。
挖完剥落刺后就可以切片食用了。
下面要说的是如何不用削皮直接取出菠萝肉，这一般为制作菠萝盅的时候用。
一、将菠萝平放在砧板上，抓紧大的一头，用锋利的刀子切下带叶的顶部。如果你想要利用空壳做容器，留下顶部当盖子用。
二、用锋利的尖水果刀沿果皮与果肉之间均匀地切割菠萝。注意，要留下少量菠萝肉在壳内，以使菠萝壳有一定的厚度并使其结实。
三、将菠萝翻过来，切掉其底部，以便壳能稳稳均匀地立起来。这样，便可轻松地分菠萝肉与菠萝壳。
四、将餐叉插入菠萝肉，用一只手使劲握住菠萝壳，将餐叉上的菠萝肉从壳内拔出来。菠萝肉去心切片。壳则留作他用。
菠萝自己在家怎么削皮？
1、菠萝的挑选很重要，一般外表颜色金黄、顶端的叶子较为鲜艳的菠萝肉质较好。将新鲜的菠萝用清水清洗表面之后，用刀子将菠萝的头部和尾部切掉。再将菠萝从中间切开，分为两半，再把两半的菠萝从中间分开，分为四块。
2、用刀子将中间的硬芯去掉。在每块果肉上均匀地划几刀，注意，不要太用力，不要把菠萝皮切断了。接着，轻轻用刀将菠萝皮从底部顶部开始往下片。切除的菠萝皮最好要有一定的厚度，这样才可以将菠萝的内刺去掉。
3、将每块菠萝的菠萝皮和内刺去掉之后，再把菠萝切成小块，将切好的菠萝片放到加入盐的凉开水里面，浸泡半小时左右即可食用。这个自己在家削菠萝皮的方法比较简单，不过，比较浪费，因为要切掉一大块菠萝皮，很多果肉都会被浪费掉。
菠萝去皮的最好方法
挑选颜色金黄、个大的菠萝，带上手套后，用到将头尾部切掉。再用刀将菠萝皮削掉，不要削太厚，一般一厘米就够了，太多会浪费果肉。削完之后，再斜着将内刺削掉，因为这些内刺并没有横竖对齐，不过，却是斜着排列，这个菠萝去皮的方法最简单，也不会浪费。
如何挑选出好吃的菠萝？
据专家透露，想要选到好吃的菠萝，得从几方面来看：
1、看果肉
切开后，良质菠萝的果目浅而小，内部呈淡**组织致密，果肉厚而果芯细小，劣质菠萝果目深而多，有的果目可深达菠萝芯，内部组织空隙大，果肉薄而果芯粗大，如果是未成熟的菠萝果肉比较脆，且颜色有些白。
2、看外观颜色
菠萝颜色呈淡**或亮**的可直接食用，颜色淡**，微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟，如果是当天吃可买外观是淡**的，如果需要过两天吃的可选微带青绿光泽的。
3、用鼻嗅
用鼻子闻菠萝香味，未成熟的菠萝闻起来没有什么味道，外面淡淡清香的，切开后香气扑鼻的是成熟的菠萝，外表皮就有很浓香气的菠萝说明成熟过了。
4、摸外观硬度
用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微微软的是成熟度较好的；过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝；如果有汁液溢出则说明果实已经变质。
5、看外观形状
优质较好的菠萝呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。
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