原料：
胡豆瓣儿100克、色拉油30克、盐3克。
做法：
1、首先，取适量胡豆放于容器中。倒入适量的水，浸泡8小时以上。
2、待胡豆泡发后，剥去外壳。再将剥好的豆子掰开。
3、取一口干净的锅，烧热后倒入稍多的油，放入剥好的豆瓣。
4、小火慢炸汁金**，捞出。
5、放凉后装入密闭容器中保存，食用前撒细盐即可。
诈和的损失费是陪三家，其他三家手里是多少番负责赔多少番。中国麻将没有统一规则执行标准，以地方约定规则为准。
造成诈和的原因，大体可分为主观上疏忽和恶意欺骗两类。
1、主观疏忽
在主观疏忽中，存在着多种可能性，例如：对游戏规则不甚了解（如一些地方对于和牌作了特殊规定，例如不允许番种低于3番的平胡，只允许以二五八做将）；
看错了自己的牌（如将“五条”“七条”、“八条”误认为是“六条”“七条”“八条”组成了顺子，如《名侦探柯南》里就有一集毛利小五郎错把白板看成一饼的看错牌经历）；
听、看错了其他人打出来的牌（如将别人打出来的“五万”当成了“五筒”而宣布“吃和”）；有时甚至出现了相公（多或少一张牌）而不自知，等等。
2、恶意欺骗
麻将游戏的玩家，出于个人的某种目的，故意在没有达成和牌的条件下谎称已经和牌，但其实并未和牌。在输赢涉及到一定经济利益的场合，则诈和更多的是出于这种目的。
防止诈和
为了防止诈和的发生，各地麻将虽然规则各异，但有一条是被绝大多数地区的麻将参与者所公认的：某一家声称和牌后，必须立即将自己面前所有的立牌（面朝自己，未亮明的牌）全部躺倒，与之前已经躺倒的牌（因吃牌、碰牌、杠、摸到的花牌等原因，躺倒放在立牌之前的牌）一起公示，供其他三家检查。
通常，在其他三家未检查确认（在竞赛中则可能是由裁判检查确认）之前，宣布和牌的一家不能将自己公示的牌打乱洗牌，以保证充足的检查、确认时间。对于参与麻将游戏的人，在宣布和牌之前务必再仔细检查一遍自己的牌，也是避免出现诈和的尴尬场面的必要措施。
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