辫子鱼吧也叫拐子鱼，这种海鱼却也是我国的一种经济鱼类，在我国沿海地区都有分布。一般而言，每个渔场捕捞辫子鱼并没有时节区分，一年四季都有捕获，如果想要尝一尝辫子鱼的味道，建议大家还是在春夏之季去，这两个季节的渔获量比较集中。而且，辫子鱼本身也有很不错的营养价值，吃辫子鱼还能给人体带来很多的好处！
辫子鱼无论从味道而言，还是从其营养价值而言，都是一种值得大家一试的鱼类美食。但是，对于这样一种有益于人体健康的美食，不过也应该注意适量的食用，如果暴饮暴食，往往会适得其反，给自身带来一些不必要的伤害。特别是在食用辫子鱼之前，还是应该正确认识辫子鱼的饮食禁忌，因为辫子鱼并不是适宜每一个人食用。对于那些患有瘙痒性皮肤疾病的人群而言，辫子鱼这种食物无疑是会加重病情的，所以建议此类人群不要吃辫子鱼。
败家鱼也叫辫子鱼，头大尾巴细，鱼刺较硬，鱼肉呈蒜瓣状，入口带丝蟹肉的鲜甜，鱼皮胶质特别丰富，鱼汤凉后会凝成冻，鱼冻吃起来鲜味十足。鱼头头部都是硬骨，扔头较大，多被当作杂鱼，并不值钱。辫子鱼在山东沿海一些地区也被称为“牛尾巴”或“摆甲子”，因为摆甲子跟＂败家＂谐音，所以也有渔民称其为＂富贵鱼”。
冬天辫子鱼大量上市，这时候萝卜经过霜打后也格外甜脆，萝卜炖辫子鱼，既可以去除鱼的腥味，又可增鲜，据说神仙闻到也会流口水……
这道菜还有个关键调料----甜面酱，鱼香、萝卜香再加酱香，味道一绝，吃过了才知道！
萝卜炖辫子鱼
配料：新鲜青萝卜、辫子鱼、葱段、姜片、大蒜、甜面酱、盐、水、黄酒
萝卜炖辫子鱼的做法
1、辫子鱼去鱼鳞鱼鳃和内脏，洗净，切段；
2、萝卜洗净刮皮后，剖为两半再切成稍厚的片；
3、锅内倒入花生油，放入葱段姜片（喜辣的可以放些干辣椒）爆锅；
4、放入甜面酱炒散炒香；
5、放入鱼块翻炒；
6、倒入少许黄酒和水（有高汤放高汤）水量基本没过鱼；
7、水开后放入萝卜小火炖；
8、炖约15分钟，萝卜一定要炖烂才能入味，与鱼香充分融合，最后加入拍松的大蒜，少许盐出锅炒匀收汁即可（甜面酱也很咸，根据自己口味适量加盐）。
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