主料
山药半根
辅料
猪肉馅
100克
黑木耳
100克
调料
色拉油
适量
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
少许
胡椒粉
适量
朝天椒
适量
清蒸肉末山药的做法
1山药去皮洗净切片，用清水泡上
2木耳洗净切粒，葱姜蒜切碎
3热锅入油，三成热时下姜末、蒜末爆香，加肉末小火煸出香味，加美人椒、木耳碎炒匀，加白糖、料酒、生抽、胡椒粉炒拌均匀，加盐调味即可关火
4山药摆放盘内，浇上炒好的肉末，上蒸锅大火蒸20分钟，撒上葱花即可
1肉末事先用油，盐先腌好备用；
2鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀；
3然后加入约1-15倍量的凉白开再次打匀；
4加入肉末和散；
5盖上保鲜膜，上锅蒸约10分钟至蛋液熟透即可！（口味重的可以加盐，或者熟后加点酱油和香油）
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