小年这天吃的食物如下:
1、吃灶糖
老话讲:“二十三,糖瓜粘”。到了小年这一天,人们会提前准备好糖果,有的地方也叫关东糖、麻糖等,反正糖果的种类如今有很多,它是用来供奉祈求灶王爷嘴甜些,上天言好事的。供奉完以后,我们就会吃一些灶糖,寄托着我们的美好愿望。
2、吃甘蔗和荸荠
祭灶的时候,还有一个重要的东西,那就是甘蔗和荸荠它也是必不可少的。吃甘蔗也和灶王爷有关,因为甘蔗就好像是梯子,这是个灶王爷上天用的,其次甘蔗也有“节节高”的寓意。
3、粘糕
有“二十三、粘糕粘”的说法,这个粘糕制作方法也比较的简单,它是以黄米、红枣等为原料,然后经过蒸至而成,吃在嘴里香甜软糯。
4、爆米花糖
我们江西的习俗在这一天是要吃,爆米花糖,而且民间一直有“小年小年,爆米糖甜”的说法。这个糖和灶糖可不是一种东西,它是用麦芽糖、爆米花制作爆米花糖,吃在嘴里很脆,寓意新的一年“甜甜蜜蜜”。
5、米饼
南方还有一个食俗,那就是吃米饼,到了小年,在广西一带他们就会开始做小年做米饼,这个饼食用糯米粉为主料,花生、芝麻、白糖作配料,把它制作好以后,会压成圆形后蒸煮。吃在嘴里软糯中有嚼劲,而且甜甜的吃在嘴里特别的过瘾,另外它还有“团团圆圆”的美意。
小年这天会吃饺子、麻糖、火烧、年糕、汤圆、关东塘、米饼等等。
在小年这天,北方地区晚上习惯吃饺子,意为给灶王爷送行,取意“送行饺子迎风面”。还要吃灶王糖,是用麦芽、小米熬制而成的糖制品。在山东地区,人们要蒸粘糕吃,意为粘住灶王的嘴,让其上天言好事,不说人间坏事。
晋东南地区,有吃炒玉米的习俗,民谚有“二十三,不吃炒,大年初一一锅倒”的说法。在靖安县,人们要吃爆米花糖,寓意新的一年财运大发、生活甜美。在山东半岛,大多自农历腊月二十三开始做大枣饽饽、团圆饼、寿桃等面花,表示全家大团圆,日子过得年年有余。
过小年的习俗
送枣花馍报养育恩,“祭灶王”在安徽地区是比较常见的习俗,但是在皖北地方会用红芋熬成的糖瓜来“祭灶王”。祭灶王、祭祖,在皖南地区的小年时间也有所不同,徽州一部分的地区是腊月二十三,但是在旌德镇那边却是腊月二十四,还有地方是腊月二十五,而祭灶王、扫尘等习俗都和其他地方差不多。
“哄”灶王爷。都知道“灶王爷”腊月二十三要上天,但是为了让灶王爷说好话,不告状,就一直流传着这三个习俗。扫尘,家中的蜘蛛网、垃圾等都是灶王爷在记账,就是要毁掉灶王爷的“账本”。
过小年一般要吃饺子、年粽、面食、粘糕等。
北方小年晚上习惯吃饺子,意为给灶王爷送行,取意“送行饺子迎风面”。上供时,饺子要端端正正摆上供台。此外,民间有“好吃不过饺子”的俗语,每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美食。
南宁人有过小年吃“年粽”的习俗,年粽是新年吉祥的象征,俗话说“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午节的凉粽不一样,它有馅,有大有小,有长有短,有圆有扁。剥去叶子后,皮是糯米,馅是绿豆和猪肉,也有人放自己喜欢的食品做馅料。
在山东半岛的人们又大多自农历腊月二十三后,家家忙做大枣饽饽(又称大馒头)、团圆饼、寿桃等面花,表示全家大团圆,日子过得年年有余。在山东鲁西地区民间有“二十三,粘糕粘”的民谣,每年腊月二十三,是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子,意为粘住灶王的嘴,让其上天言好事,不说人间坏事。
小年节日
小年,中国传统节日,也称“交年节”、“灶神节”、“祭灶节”等,小年的民俗活动主要有扫尘、祭灶等。中国幅员辽阔,各地风俗有很大的差异,由于各地风俗不同,被称为“小年”的日子也不尽相同。南方大部分地区是腊月二十四,北方地区是腊月二十三,江浙沪地区把“腊月二十四”和“除夕前一夜”都称为小年。
小年通常被视为忙年的开始,意味着人们开始准备年货、扫尘、祭灶等,准备干干净净过个好年,表达了人们一种辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望。祭灶在我国民间有几千年历史了,是中国百姓对“衣食有余”梦想追求的反映。
小年通常吃年糕、汤圆和麻糖。
1、吃年糕
在南方,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高。
2、吃汤圆
小年当日要祭灶王爷,会准备一些斋品供奉灶王爷,以寄来年的风调雨顺。
小年夜吃汤圆,团团圆圆,一大家子吃完,暖乎乎的,多么的开心惬意!
3、吃麻糖
小时候最喜欢吃麻糖了,这个典故也很有意思:吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开,不能把人间的美味奢华的情景禀报给天神,以免得爱吃爱喝的人们受到处罚,同时也是期盼有一个平安的丰年到来。
过小年人们通常吃饺子、汤圆、粘糕、糖瓜等食物。
饺子必不可少,北方小年晚上习惯吃饺子,意为给灶王爷送行,取意“送行饺子迎风面”。上供时,饺子要端端正正摆上供台,此外,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美食。
糖是一种麦芽糖,粘性很大,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分。
小年由来传说
相传灶王爷其实是民间的普通老百姓,名叫张单,家族世代都是做生意的,他从小衣来伸手饭来张口,对做生意一窍不通,吃喝玩乐样样精通。后来,娶妻生子了还是一如既往的花天酒地,妻子实在受不了他,于是离他而去,最后坐吃山空败尽家业的张单沦落到街上乞讨为生。
这天,他乞讨到了前妻郭丁香家里,看到前妻离开自己过得更好了,他羞愧不已,于是饭也顾不上吃一头钻到锅底下被烧死了。玉皇大帝知晓此事后,觉得张单能悔悟自己的所作所为,本性还是不坏的,既然死在了灶底下,那就把他封为灶王吧。
以后在每年的腊月二十三,二十四这天汇报工作,然后大年三十再回到灶底。这便是小年的由来,民间祭灶也是为了祈求来年平安和顺财运滚滚。
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