好处：
巧克力的营养价值很高。可可豆中含有的多酚具有抗氧化作用，能保护人体心血管。另外，食用巧克力还有助于缓解压力、保健牙齿、改善贫血，甚至还可以控制糖尿病、防癌、抗癌所以，吃适量的巧克力对人体来说，好处多多。
坏处：
代可可脂巧克力含有大量反式脂肪酸，据《科技日报》报道，反式脂肪酸对人体最坏、最直接的影响就是会升高LDL-C（俗称“坏胆固醇”），增加患心血管系统疾病的风险。所以，大家在购买巧克力时，一定要对代可可脂巧克力提高警惕。
扩展资料
挑选巧克力的方法：
1、要仔细观察产品的外观，注意产品的配料、产地、生产日期及保质期等。一般而言，优质巧克力外观精致、图案完整，吃到嘴里也是细腻均匀、入口即化。反之，劣质巧克力不仅“颜值”不够，“口感”还差，入口难融。
2、看清配料表中的可可脂含量。可可脂含量的高低不仅能决定巧克力“含金量”的多少，还能决定巧克力营养价值的高低。可可脂含量越高，代表巧克力的质量也越高。所以，为了身体健康，建议大家尽量购买可可脂含量在50%以上的巧克力。
参考资料来源：人民健康网-关于巧克力你想知道的都在这里
最初的问题是:巧克力对健康有什么好处
以可可树的种子为原料，苦巧克力是地球上最好的抗氧化剂来源之一。
一些研究表明，苦巧克力(这一点很重要:牛奶巧克力和白巧克力的好处不一样)可以改善健康，降低患心脏病的风险。
1 非常有营养
如果你购买高可可含量的高质量苦巧克力，它的营养水平很高。它含有大量的可溶性纤维和丰富的矿物质。
100克含70%或80%可可的苦巧克力包括:11克纤维达到每日推荐铁摄入量的67%
58%的镁CDR。
89%的铜CDR。
98%的锰CDR。
它还含有大量的钾、磷、锌和硒。
当然，100克是一个很高的量，不应该每天食用。更要考虑的是，这些营养物质还伴随着600卡路里的热量和适量的糖。
这就是为什么适量食用黑巧克力更好。
可可和苦巧克力的脂肪酸结构是极好的。脂肪主要是饱和脂肪和单不饱和脂肪，还有少量的多不饱和脂肪。
它还含有咖啡因和可可碱等兴奋剂，但与咖啡等相比含量非常少。
简而言之:优质苦巧克力富含纤维、铁、镁、铜、锰等矿物质。
2 它是抗氧化剂的强大来源
氧自由基的吸收能力是衡量食物抗氧化活性的一个指标。
基本上，研究人员在食物样本中面对一定数量的自由基，然后观察其中所含的抗氧化剂能在多大程度上“消除”自由基。
这种方法的生物学意义值得怀疑，因为它是在试管中进行的，在体内可能不会以同样的方式起作用。
然而，值得一提的是，未经加工的可可籽是这类测试结果最好的食物之一。
苦巧克力富含有机成分，具有生物活性和抗氧化剂的功能。这包括多酚、类黄酮和儿茶素等。
一项研究表明可可和苦巧克力含有更多的抗氧化活性，多酚和类黄酮比其他被测试的水果，包括蓝莓和巴西莓。
总而言之:可可和苦巧克力含有多种强大的抗氧化剂，比大多数其他食物都要多。
3改善血液流动，降低血压
苦巧克力中的类黄酮可以刺激动脉覆盖层内皮细胞产生一氧化氮。
这种气体的功能之一是向动脉发出放松的信号，从而减少血液流动的阻力，从而降低血压。
有很多研究表明，可可和苦巧克力可以促进血液流动，降低血压，但效果通常是温和的。
然而，也有一项针对高血压患者的研究显示没有效果，所以最好是用镊子夹着吃。
总而言之:可可粉中的生物活性成分可以改善动脉内的血液流动，并导致血压轻微但有统计学意义的下降。
4 提高高密度脂蛋白胆固醇，保护低密度脂蛋白免受氧化
吃苦巧克力可以改善许多心脏问题的风险因素。
在一项对照试验中，可可粉显著降低了男性的氧化低密度脂蛋白胆固醇。
此外，它提高了高胆固醇男性的高密度脂蛋白水平，降低了总低密度脂蛋白水平。
氧化的低密度脂蛋白意味着这种“坏”胆固醇与自由基发生了反应。这使得低密度脂蛋白颗粒发生反应，并有能力破坏其他组织，如心脏动脉的覆盖层。
可可粉可以减少氧化的低密度脂蛋白，因为它含有大量的强效抗氧化剂，可以到达血液中，保护脂蛋白免受氧化损伤。苦巧克力还可以降低胰岛素抵抗，这是几种心脏病和糖尿病的另一个常见风险因素。
总之:苦巧克力可以改善糖尿病的几个重要危险因素。它还能降低低密度脂蛋白对氧化损伤的易感性，同时提高高密度脂蛋白和提高胰岛素敏感性。
5 可以降低心血管疾病的风险吗
从长远来看，苦巧克力成分产生的低密度脂蛋白能够防止氧化，导致动脉中的胆固醇大大减少，从而降低长期患心脏病的风险。
好处：
巧克力的营养价值很高。可可豆中含有的多酚具有抗氧化作用，能保护人体心血管。另外，食用巧克力还有助于缓解压力、保健牙齿、改善贫血，甚至还可以控制糖尿病、防癌、抗癌所以，吃适量的巧克力对人体来说，好处多多。
坏处：
代可可脂巧克力含有大量反式脂肪酸，据《科技日报》报道，反式脂肪酸对人体最坏、最直接的影响就是会升高LDL-C（俗称“坏胆固醇”），增加患心血管系统疾病的风险。所以，大家在购买巧克力时，一定要对代可可脂巧克力提高警惕。
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扩展资料
挑选巧克力的方法：
1、要仔细观察产品的外观，注意产品的配料、产地、生产日期及保质期等。一般而言，优质巧克力外观精致、图案完整，吃到嘴里也是细腻均匀、入口即化。反之，劣质巧克力不仅“颜值”不够，“口感”还差，入口难融。
2、看清配料表中的可可脂含量。可可脂含量的高低不仅能决定巧克力“含金量”的多少，还能决定巧克力营养价值的高低。可可脂含量越高，代表巧克力的质量也越高。所以，为了身体健康，建议大家尽量购买可可脂含量在50%以上的巧克力。
参考资料来源：/healthpeoplecomcn/n1/2016/0810/c404177-28624488html"target="_blank"title="人民健康网-关于巧克力你想知道的都在这里">人民健康网-关于巧克力你想知道的都在这里
1、吃巧克力有助于控制胆固醇的含量，能够保证毛细血管而具有弹性，同时也防止了心血管疾病。巧克力当中含有茶酸，这种茶酸能够增强免疫力同时也能够预防癌症。
2、能够延缓衰老，巧克力当中的一些物质能够抗氧化，所以对于女性朋友而言经常吃巧克力是能够帮助身体延缓衰老的。
3、巧克力当中有丰富的碳水化合物，并且还有蛋白质还有脂肪以及各种矿物质，人体吃进去以后很快就容易吸收，如果在考试之前或者是临产之前吃巧克力都是有好处的，特别是孕妇在临产之际，吃巧克力能够使子宫口开的更大，帮助孕妇顺利的分娩。
4、巧克力当中的某些物质能够使人的大脑记忆力增强，还能够集中注意力，是一种健脑并且能够使人精神振奋的食物。
5、巧克力能够缓解精神压力消除一些紧张的情绪，对于经常处在压力之下的人，非常容易出现精神方面的问题，或者情绪波动比较大，吃了巧克力以后就能够有效的缓解这种情绪。巧克力当中的某些物质能够让人的大脑产生一种美好的情绪，所以巧克力能够起到缓解情绪的作用。
6、预防心脏病，有很多的人心脏方面是有问题，而黑巧克力是能够预防心血管疾病和心脏疾病。黑巧克力当中有一种天然抗氧化剂，能够防止血管变硬，同时增加了心肌的活力。
科学合理地食用巧克力会给我们的生活带来快乐，带来幸福。 巧克力有利于心脏健康。巧克力中的多酚广泛存在于可可豆，茶，大豆，红酒，蔬菜和水果中。赋予巧克力独特魅力的成份就是多酚。与其它食物相比，可可豆中多酚的含量特别高。研究表明，多酚具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板活化，转移自由基在血管壁上的沉积，因而具有预防心血管疾病的功能。 巧克力增强免疫力。巧克力中的类黄酮物质具有调节免疫力的作用。通过药物手段调节免疫功能有一定风险。好在巧克力和其它食物既安全美味，又可以提高人体免疫力。 巧克力降低血液中的胆固醇水平。可可豆中天然存在的可可脂可以使巧克力具有独特的平滑感和入口即化的特性。研究表明，可可脂中含有的硬脂酸可以降低血液中的胆固醇水平。另外，巧克力中的单不饱和脂肪酸中含有的油酸具有抗氧化作用。橄榄油中也含有相同的物质。 巧克力有利于牙齿的保护。科学家们发现，可可豆中的单宁可以减少牙菌斑的产生，并有助于预防龋齿。牛奶巧克力中含有丰富的蛋白质、钙、磷、钾等矿物质。这些物质都对牙齿的珐琅质有好处。巧克力引发龋齿的可能性更小，这是因为巧克力在口腔中被清除的速度较快，从而减少了它和牙齿接触的时间。 理由4：力量 (Energy) 巧克力是运动和出游时理想的补充能量和营养食品。 运动和出游使你心情愉悦，但是它们会消耗身体中的很多能量。如果不及时补充，就会对身体产生不利的影响。人们在运动和出游时要确保膳食中含有足够的碳水化合物。碳水化合物可以延缓疲劳，并帮助你坚持运动。 运动营养学的研究表明，在运动之前，巧克力补充给身体的能量能够使肌肉和肝里的糖原处于最饱满的状态，从而有利于提高运动成绩。而在运动之后，巧克力能够及时补充人在运动中消耗的能量，延缓疲劳，有利于运动后身体的恢复。 由于巧克力能量密集浓缩，体积小，便于携带，风味独特，甜而不腻，不易产生饱腹感，因此对参加运动和体力活动的人，外出旅游的人，处于生长发育阶段的儿童和青少年，体质虚弱者和病人，以及重体力劳动者等需要补充能量的人群来说，巧克力是理想的能量补充剂。 巧克力中还含有钙、磷、镁、铁、锌和铜等多种矿物质。它们会促进氧在血液中的循环，及时为你补充在运动中消耗的营养物质。 理由5：关心 (Care) 巧克力是高品质的健康礼品，为你心爱的人送去关爱。 巧克力是人们喜爱的营养丰富的健康食品。它不仅味美，而且含有丰富的矿物质，可以给你的健康带来无微不至的关心。而当你把巧克力送给最心爱的人时，就是把你的衷心祝福送给了他。 一块44克重的德芙黑巧克力中含有碳水化合物2776克，蛋白质185克，脂肪132克，钙1408毫克，磷5808毫克，镁506毫克，钾16060毫克，钠484毫克，所以巧克力能够补充人体每天对于多种营养素的需求。 镁、铜、铁、锌、钙等元素对人体健康至关重要，特别是在抗氧化、调节能量代谢方面不可或缺。巧克力在抗氧化、保护心血管方面发挥的独特作用，就与这些微量元素有关。此外巧克力中磷的含量也很丰富，100克巧克力中含有280 克磷，磷与钙的结合是骨骼健康的基础。而且，磷、钙和其它矿物质对牙齿的珐琅质可以起到保护作用。 理由6：博爱 (Love) 情与爱是人类永恒的话题。人们用巧克力传递的是一种心情，一种感觉，一种与亲朋好友在一起享受由衷幸福的快乐。 营养丰富，味道醇美的巧克力受到越来越多朋友的欢迎和喜爱。在喜庆佳节的日子里，在看望父母，老友重逢，朋友聚会的时刻，一盒精美的巧克力，会带去您对家人和朋友最真诚的祝福，人们一边品尝味道甜美的巧克力，一边娓娓讲述着那浪漫动人的情感故事。在沉醉于爱情的恋人们心中，巧克力像爱人执手相握的深情。有巧克力的日子就是幸福甜美的日子。巧克力给热爱生活的人们带来快乐、健康和幸福！ 从古老的阿兹特克文明时期，可可豆被推崇为“天神的美食”，到哥伦布克服重重险阻将可可豆呈现给西班牙皇族，这种原本只属于远古文明的神秘圣物逐渐在现代社会传播开来。如今在赤道两侧，从南美洲、到非洲、再到东南亚，都有大片的可可树种植园。从传说中圣诞老人的诞生地芬兰北部的罗瓦涅米村，到孕育人类古代文明的美索布达米亚平原，巧克力早已风靡全球、被男女老少广泛喜爱，并成为人们日常生活中最喜爱的健康食品之一。 这就是巧克力，她可以包裹种种的情感。喜欢巧克力，喜欢她的华丽曼妙，喜欢她的香醇浓郁，喜欢她的浓烈甜美，喜欢她的柔滑细腻，更喜欢她为生活平添的柔情蜜意和美妙的感觉。 理由7：愉悦 (Joy) 巧克力是快乐的制造者。 为什么吃巧克力会让我们有一种快乐的感觉呢？这是因为赋予巧克力独特魅力的成份来源于可可豆。可可豆香醇甜美的独特味道使人们在食用巧克力时口感香甜，滑润细腻。 大量的科学研究表明，巧克力给人带来好心情是因为巧克力中的苯乙胺可以帮助调节人的情绪。巧克力中还含有丰富的镁元素，镁具有安神和抗忧郁的作用。一块44克重的德芙黑巧克力中，镁的含量约为506毫克。 巧克力的甜蜜“诱惑”具有神奇的魔力。在远古玛雅文明时期，人们坚信是天神将可可豆赐予人类，他们认为可可豆的芳香使人精神振奋并能刺激情欲。现代社会也有同样的研究报道，适量食用巧克力可以帮助爱人们享受甜蜜的“性福”。 人们喜爱巧克力无可抗拒的美味，更多的人从巧克力的美味中体会到对生活的感悟。在很多人心底的美好记忆中，幸福的感觉就像巧克力的美味一样回味无穷，丝丝萦绕。有人说巧克力是甜的，有人说她是苦的，有人说她是快乐，有人说她是分享。巧克力给人带来的精神感受已经逾越了作为一种食品的价值。 巧克力是天赐的美味，带给我们情感和健康，喜爱巧克力我们有足够的理由，相信您在品味巧克力的美味时还会感受出更多喜爱巧克力的理由。 一周七天，“浪漫、青春、健康、力量、关心、博爱、愉悦…”我们每天都会有一个喜爱巧克力的理由。
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