干马兰头
一小撮
虫草花
一些
top1:拌马兰头
1 马兰头洗净用热水焯熟（飞水，就是热水烫过）捞出，淋干水备用
2千张切丝，口蘑切片，和金针菇一起，热水焯熟捞出，淋干水备用
3 把姜切片，用热油炒姜片，姜片变色焦黄了，捞出扔掉，然后，关火，倒入蒜蓉和焯熟的马兰头，翻炒
4 倒入香油，和盐，及焯熟的千张丝，口蘑片，金针菇，拌匀，即可
小诀窍
1 马兰头热水烫过，是去菜生涩味道，也杀菌
2 用热油炒出姜片的香味，要关火，炒蒜蓉，不然就糊掉了
3 搭配金针菇，千张丝，口蘑，是为了让营养更全面，吃起来也有层次感
top2:香干马兰头
1马兰头摘去老叶和老梗，洗净泥沙，沥干水分
2半锅水煮开，放马兰头进去汆烫两分钟，捞出马上泡在凉开水里
3这个时候处理兰花干，把兰花干切成小丁
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马兰头属于非常健康的一种食物，马兰头这种菜是药食两用，但是在吃马兰头的时候也要小心禁忌
马兰头的正确吃法大家必须要学会才行，首先把马兰头水里汆过以后，把水挤出拌着香干食用，这样可以去除马兰头里面的有毒物质。而直接炒食却起不到这样的作用，所以在吃马兰头的时候一定处理好才行。
马兰头炒着吃，会出现舌头发麻或皮肤瘙痒等情况。 一定不能选择炒着吃，只能用开水煮了之后，再用手使劲挤出一些白色的汁液，才能放心地切碎拌食豆腐干，否则人可能会中毒的。
中毒症状因个人体质不同而有所差异，所以一旦出现了不适情况，那么就要及时的前往医院就医才行。
正确的去吃马兰头才可以避免中毒的情况出现。
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