白菜的功效与作用
1增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
用料
五花肉 100克
豆腐 150克
白菜 3~4叶
粉丝 一小把
虾皮 20克
盐 适量
胡椒粉 适量
葱花 少许
生姜片 2片
白菜豆腐锅的做法
五花肉切薄薄的片,豆腐切小方块,白菜切粗条,粉丝用凉水泡软（一定要用凉水泡）,虾皮洗净
将汤锅放入凉水生姜片和五花肉烧开，打去上面的浮沫
放入白菜
在紧接着放入虾皮
在虾皮上放上泡好的粉丝
再放上豆腐
所有的材料放完后烧开，小火炖3分钟，放盐和胡椒粉调好味，撒上葱花即可
前言
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。前几天，去超市采购时，看见砂锅正在促销，九块九一个，便抱了一个回家，今天就用它做了一道砂锅白菜粉丝，好吃！
材料
主料：白菜300g、粉丝100g；
辅料：香油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、蘑菇精适量
砂锅白菜粉丝
1
白菜叶切条
2
葱花切末
3
粉丝泡软
4
砂锅中放入白菜
5
放粉丝、葱末
6
放酱油、盐，添适量清水
7
盖盖炖至白菜熟烂
8
滴几滴香油
9
放蘑菇精调味即可
小贴士
砂锅第一次用之前，熬一次小米粥，就好用了。
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