胡萝卜切丝，葱蒜切末，备好干辣椒丝。
热锅凉油，放入花椒粒小火炒香。
放入胡萝卜丝翻炒。
放入葱末和辣椒丝炒出香味。
放入土豆丝翻炒。
放入适量盐炒匀。
倒入适量酱油炒匀。
倒入适量清水将土豆丝炒熟。
### 前言非常简单的一种家常菜，既美味又有营养。
洋葱中的植物杀菌素除具有**食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能**管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。
胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c,以胡萝卜素含量最为丰富。
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。
土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。
土豆还是富含钾、锌、铁的食物。
所含的钾可预防脑血管破裂。
它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。
从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
三中菜一起炒其营养价值就更不用多说了。
材料主料：五花肉200g、胡萝卜200g、洋葱200g、土豆200g；辅料：油适量、盐适量肉炒胡萝卜洋葱土豆片1切好洋葱、土豆和胡萝卜备用2肉切好3油热后，炒肉4放入胡萝卜片爆炒5放入土豆片继续炒6放入洋葱翻炒7放入盐，炒匀即可小贴士先炒胡萝卜，因为其比较难熟，炒的时间要长一些；然后是土豆片，最后是洋葱。
### 胡萝卜土豆炒肉的食材：主料：土豆150g 胡萝卜100g 猪瘦肉150g 辅料：油适量 盐适量 青椒150g 黄豆酱适量胡萝卜土豆炒肉的做法1.胡萝卜、土豆、青椒均切成小片2.猪肉切薄片，提前用黄豆酱腌制3.热油锅下青椒炒4.稍断生，放入土豆及胡萝卜5.炒至断生，加少许食盐，盛出6.洗锅，热油锅放入腌好的猪肉快炒7.炒熟后放入已炒好的土豆胡萝卜8.翻炒均匀即可小贴士：1，瘦肉提前用黄豆酱腌至入味，大火快炒。
2.切好的土豆用清水泡着，以免变色。
