海蜇又名嘉吉，广泛分布于运河和水流缓慢的深河中，产于我国沿海。而辽宁大东沟、山东秦皇岛、烟台、龙口、青岛为主要产地，其中以铜鱼分布最广，深受渔民喜爱。海蜇是一级食用鱼，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，炖汤味道最好。
什么是snapper
鲶鱼属于纲鱼类，上下颌牙齿前部呈圆锥形，后臼齿有形，体高扁平，体长50多厘米，体银红色，有淡蓝色斑点，尾鳍呈绿色和黑色，背鳍和臀鳍有硬刺。
笛鲷的分类
海蜇可分为青铜海蜇、多瑙河海蜇、爱尔兰海蜇、软口海蜇、银鲷。欧洲海鲷主要以泥鳅为食。青铜黑鲷或普通黑鲷是非常受欢迎的捕捞品种，体色金褐色，胸鳍和腹鳍上有红边。多瑙河笛鲷又名白眼笛鲷，是一种银白色的小鱼，产于多瑙河流域，注入黑海、里海、咸海的河流中。爱尔兰山农河系出产的笛鲷体积普遍较大；细长的银色软嘴鱼，以藻类和硅藻为食；银黑鲷又名白黑鲷，身体细长，两侧呈银白色。它体积小，具有适应性强、易繁殖、生长快、产量高的特点。
