鲈鱼是一种珍贵的经济鱼类，肉质白嫩，刺少，无腥味，含有丰富的蛋白质和维生素。
1。该蒸鲈鱼了
鲈鱼肉很嫩。一般来说，清蒸鲈鱼只需要12分钟左右。时间太久，肉味会大打折扣。清蒸鲈鱼是水烧开后蒸，再蒸。蒸好后关火炖两分钟，然后出锅。
2。吃鲈鱼的禁忌
皮肤病患者应避免食用鲈鱼，因为鲈鱼本身所含的物质会加重皮肤的瘙痒程度。其次，鲈鱼的肝脏是不能吃的，吃之前要清洗干净。吃鲈鱼的最佳时间是在深秋和初冬，因为鲈鱼脂肪多，身体营养最丰富。
