生鸡蛋营养价值高，现在市面上推销生鸡蛋的人很多都这么说，但是什么是生鸡蛋呢？鸡蛋可以吃吗？
什么是毛蛋
毛蛋又叫旺蛋、鸡蛋、毛蛋等。福建称为蛋胎，江浙一带称为旺蛋或喜蛋。毛蛋是未成熟的雏鸡，其蛋在孵化过程中受到不适当的温度、湿度或某些病菌的影响，导致鸡胚的发育在蛋壳内停止和死亡。
生鸡蛋可以吃吗？
可以吃生鸡蛋，但不能吃太多，以免中毒或过敏。
1.由于原来的营养成分在孵化过程中已经被胚胎吸收，残留的营养成分影响不大，所以生吃鸡蛋没有营养价值，但是吃的时候会吸收一些有毒物质。
2.生鸡蛋含有较多的激素和葡萄球菌、变形杆菌等细菌，不建议食用。吃之前尽量彻底煮熟，减少细菌的残留。
3、孕妇忌吃生鸡蛋，孩子尽量不吃生鸡蛋。以免对人体健康有害。
4.生鸡蛋含有多种细菌，如鼠伤寒沙门氏菌。因此，生鸡蛋不仅营养价值低，而且如果食用前没有彻底加热，食用后还容易出现腹泻等肠胃不适。
