海参可以凉拌食用，也可以煮粥食用。它是许多人喜欢吃的海鲜，在各种美味佳肴中名列“八宝”。分布于印度洋、西太平洋、渤海、东海和南海。海参营养丰富，食用后对人体健康大有裨益。
吃海参有什么好处
1。补充精华
海参高蛋白、低脂肪、低糖，富含多种人体必需的氨基酸等营养成分，具有极高的营养价值。
2。抗氧化剂
含有海参的胶原蛋白、牛磺酸、粘多糖、皂甙、硫酸软骨素、多肽、维生素和微量元素等活性成分，是人体良好的抗氧化食品。
3。增强免疫力
海参不仅含有丰富的氨基酸、维生素和化学元素，还含有酸性粘多糖、皂甙和胶原蛋白等多种生物活性物质。对增强人体免疫力和人脑功能有重要作用。
早在几百年前，人们就意识到海参是一种滋补保健品。《本草纲目》记载“海参温补，足以御敌，故名海参”。
