很多人觉得山药和山药是一样的。其实这种认知是非常错误的。山药和山药本质上有几个区别。
山药和山药的区别
1。质量
常见的山药大多是人工种植的，所以含有大量的水分，而山药呈现出细腻的质地，不容易断。可以说山药的密度是比较大的，我们在品尝的时候可以感觉到无比的沉重，就像是哪块石头一样。
2。原点
山药其实是一种具有药用价值的中草药。中国的怀山药大多产于江苏、安徽等地区，只有那里出产的怀山药才能获得品质上的认可。其他地方产的山药就是我们生活中所说的山药，其药用价值无法与山药相比。
3。切口
普通山药切开后会立即变黄，但山药切开后能保持较长的乳白色。普通的山药只需要简单的刷洗，表面会很光滑，但是山药需要大力清洗，去除粘稠的物质。
