玉米是世界上重要的粮食作物。它营养价值高，食用方便。玉米籽粒由胚乳、胚、皮、尖等组成。，而且其维生素含量很高，所以食用后有一定的保健作用。
1。抗衰老
玉米含有维生素A、维生素E和谷氨酸，有一定的抗衰老作用。
2。降低胆固醇
玉米富含不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸。
3。脾胃
玉米属于粗粮，非常适合养胃，有健脾和胃的功效。玉米含有丰富的纤维素，不仅能刺激肠胃蠕动，还能预防便秘。
4。癌症预防
玉米的胡萝卜素含量是大豆的5倍以上，还有利于抑制致癌物。
5。改善视力
玉米富含叶黄素和玉米黄质。吃玉米可以有效防止眼睛老化。
但玉米可能会对老人、小孩等消化功能较弱的人造成一定的肠胃负担。
