八宝饭是许多地方过年必吃的美食之一。八宝饭分量足，味道甜，最适合全家享用。象征着团圆，所以最有年味。
你为什么在春节吃八宝饭
早期的八宝饭制作工艺相当复杂，用料讲究。简单的人也赋予了更深刻的含义。民间也称八宝饭与古代八宝图有很深的关系。所谓八宝就是玉鱼、呵呵、班固、青、龙门、灵芝、松、鹤，有祈求吉祥平安的意思。
在民间传说中，八宝饭里的莲子是由两个和颜悦色的仙女化身而来。其中一人手持莲花，另一人手持六角盒，象征着和谐的婚姻。
此外，桂圆象征团圆，金桔象征吉祥，红枣象征贵子早生，蜜樱桃和蜜冬瓜象征甜蜜，薏米由仙鹤转化而来，象征长寿、优雅、纯洁。瓜子仁像鼓板的变体，象征着生活规律，平安无灾。红梅丝与龙门同色，寓意鼓励进步，祝愿成功。梅思也有长寿的意思。
所以八宝饭的丰富寓意是其他菜肴所不能及的，自然成为我们团圆饭中的必备菜肴。
