唐糯米粉含水分较多，时间长了会变质，容易被煮。所以汤圆一般都是原样食用，不宜放置超过三天。
饺子是用冷水还是热水煮的
另外，水饺一般都是用热水煮，而不是冷水。但是平时我们吃的饺子都是在超市买的速冻的，水煮的。如果把饺子直接放入开水中，结果会是外熟内生。
所有的饺子都要用“文火开水”煮。饺子入锅时，关小火或加点冷水，使水保持沸腾和不沸腾的状态。
接下来为了防止饺子粘锅，你需要用勺子在锅里慢慢搅拌5分钟左右。打开锅盖，看到所有的饺子都浮在水面上。饺子的表面看起来很光滑，饺子是用筷子按时煮熟的，有弹性。
