很多人做煎饺都会爆，就是因为很多人直接用油炸。其实这是大错特错。
锅贴是熟的还是生的？
煎饺子的时候，一定要把生饺子放在水里，先煮熟，再下锅煎。糯米做的汤圆，油炸后外皮酥脆，里面Q软密密的汤圆。一口吃下去，味道浓郁可口。其实炒糯米的食物也不少，比如南瓜派等。，就是外酥里嫩的油炸汤圆。
但是需要注意的是，虽然煎饺很好吃，但是煎饺造成的伤害也很多。这是因为汤圆是糯米做的丸子，这层糯米皮通透性差，里面的空有限。汤圆一热，中央空气体迅速膨胀，因为排不出去，就爆了。但“爆炸”的饺子飞出很快，还伴有高温热油，所以很容易造成人员受伤。
