我们都知道过期的食物是不能吃的，因为太久会滋生细菌，不仅没有营养，还会影响我们的健康。那么，蛋糕店如何处理卖不出去的蛋糕呢？
蛋糕过了保质期还能吃吗
如果过期时间短，还是可以吃的。但如果过期时间较长，打开后颜色和气味有变化，就不要再吃了。蛋糕过期时间长了，里面会生成一些厌氧菌，吃了容易拉肚子。
如何存放蛋糕
1.把新买的蛋糕趁热放进冰箱，迅速冷却。没有条件的住户，可以放在柜子里或阴凉处，封在蒸笼里，或者放在菜篮里，盖上湿布，用油纸包好。这些方法只能减缓面制食品的硬化速度，只要时间不要太长，就能取得一定的效果。
2.不能吃的蛋糕可以分成几份放在密封的盒子或罐子里，放在冷冻室冷冻。想吃的时候提前一天放入冰柜慢慢融化，或者拿出来在室温下慢慢融化，和鲜的味道差不多。
3.把苹果切开，然后放在装蛋糕的盒子里，和蛋糕放在一起。等到第二天，蛋糕还是很好吃的！放了苹果的蛋糕，既能保水，又能让蛋糕更有苹果的香味。
