香螺片是一种常见的海鲜干货,可以滋补身体,缓解体虚,但通常人们在吃这种食物之前必须提前浸泡,否则很难烹饪,人们也无法品尝到它的真正味道。那么应该怎么泡拨浪鼓呢?
如何泡蜗牛
1.通常情况下,拨浪鼓可以直接浸泡在清水中,但需要浸泡很长时间。浸泡时,可以直接将拨浪鼓放入清水中,让水浸泡拨浪鼓,10小时左右换水,连续浸泡三到四天才能浸泡。
2.拨浪鼓也可以用热水浸泡,但浸泡初期最好用50度左右的温水,三小时换一次水。等它慢慢软化后,可以加入90度左右的热水浸泡。拨浪鼓会吸收膨胀变软,这样可以泡两到三天。洗完之后可以根据自己的需要来煮。
吹口哨步骤
1.除了以上简单的发泡法,还有一种短期发泡法。做螺片的时候可以准备一个高压锅,然后适量的葱姜,最后适量的高汤。
2.把要泡的田螺提前用清水泡两到三个小时,捞出,清洗干净,放入高压锅,放入调好的高汤,再放入葱、姜,然后盖上锅盖,加热煮沸,等高压阀上升,再煮十五分钟,关火。
3.高压锅高压下降后,取出里面的螺蛳。这时,它们已经变得柔软而富有弹性。再次炒菜时,可以直接加入螺蛳,这样做出来的菜味道鲜美。每次用高压锅泡螺蛳,都能泡多一点。泡好后放冰箱里,方便你吃和拿。