菠萝含糖量不高。菠萝质量好，营养丰富。它含有大量的果糖、葡萄糖、维生素B和C、磷、柠檬酸和蛋白酶。每100克菠萝含有87.1克水、0.5克蛋白质、0.1克脂肪、1.2克纤维、0.1毫克烟酸、126毫克钾、1.2毫克钠、0.08毫克锌、C8~30碳水化合物、20毫克钙、6毫克磷、0.2毫克铁、0.08毫克胡萝卜素、0.03毫克硫胺素和核黄素。
1.菠萝有很好的食疗保健作用。它所含的菠萝蛋白酶可以溶解导致心脏病发作的血栓，防止血栓的形成，大大降低心脏病患者的死亡率。
2.菠萝所含的糖、盐、酶有利尿消肿的作用。经常服用鲜菠萝汁对高血压有益，还可用于肾炎水肿、咳嗽痰多的治疗。
3.菠萝中大量的蛋白酶和膳食纤维可以帮助人体肠胃消化。而且由于膳食纤维体积大，吸附性好，可以带走肠道内多余的脂肪和其他有害物质，对预防和缓解便秘症状有明显作用。
4.菠萝营养丰富，维生素C含量是苹果的5倍。还含有丰富的菠萝蛋白酶，可以帮助人体消化蛋白质。吃了肉和油腻的食物后再吃菠萝最有益。
5.新鲜菠萝肉富含果糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种维生素等营养成分。
