排骨是一种受很多人欢迎的食物。很多人喜欢炒着吃，但最有营养的吃法是用萝卜炖着吃，可以把排骨里的营养全部溶进汤里。萝卜可以帮助去除排骨的腥味，让炖出来的排骨更香，汤也更鲜美。但是萝卜排骨应该怎么炖才好吃呢？
首先，把排骨泡在水里。
你要注意先把排骨焯水，然后在做这道菜的时候，你要注意先把排骨焯水。这是非常重要的一步。很多人不焯水排骨，会让炖排骨汤特别浑浊。所以焯水排骨很关键，焯水排骨的方法也很简单。你只需要在冷水里煮排骨。
第二，炒排骨。
在把排骨放入锅中炖之前，也要把排骨放入锅中炒，这也是重点。排骨炸好后，排骨的口感会更漂亮，排骨的肉质也会更嫩。不过在炒排骨之前，也要注意腌制排骨。排骨的腌制方法也很简单。你只需要加入料酒、姜、蛋清腌制排骨，会让腌制的排骨特别嫩。腌制排骨时注意不要加盐。排骨腌制20分钟左右，入锅翻炒，加入热水炖，半小时后加入白萝卜炖20分钟。
