天津位于渤海之滨，是中国四大直辖市之一，大江大海孕育了这种精神。这也使得天津菜与当地口味兼容，并能在此基础上创新变化，形成自己的特色。其特色菜主要有烤田童鱼翅、老炒三、八珍豆腐等。
烤田童鱼翅:这是金门80%的著名特产。蒸和烧鸡翅和鸡肉等。它被命名为“田童”，因为它使用了自上而下的完整鱼翅。
老三:金门四大家常菜之一。原料包括羊的心、肝、腰等。挂湿淀粉后，用火快速油炸。成品色泽红亮，味道咸鲜，蒜味浓郁，非常适合食用和饮用。
八珍豆腐:关于八珍，众说纷纭。一般都是就地取材。只要家人喜欢吃，都可以做成八珍。将豆腐切块，放入锅内炸制脆皮豆腐。外柔内刚。然后，将八种原料和炸好的豆腐一起放在锅里炖。成品色、香、味俱佳。
天津的特产应用广泛，口味多样，讲究配色。随着天津物产的丰富，经过上百年的发展，天津美食逐渐成为涵盖汉菜、清真菜、素菜、家乡地方特色菜、民间小吃的完整体系。
