吃年夜饭是春节的习俗之一，一直是传统。在北方，主要是要准备这些菜。
1。饺子
饺子，又称“交子”，意思是以新换旧，辞旧迎新。在除夕，北方人会准备一个饺子，一盆盆饺子就像一盆盆银锭。所以吃饺子也意味着赚大钱，发财。
2。腌肉
腊肉在年夜饭中的地位绝对不低于任何肉制品。一般猪肉都是用盐泡几天，再用柏树枝叶熏干。最独特的是香喷喷的烟味。
3。馒头
对于北方人来说，馒头也是过年必不可少的食物。过年蒸馒头和平时蒸馒头不一样。他们中的许多人说，过年的馒头发酵得越好，来年就会越繁荣。“馒头”的“发”是“发财”的意思，“蒸”象征着“生活富足”。
4。鱼
年夜饭也少不了鱼，吃不完。应该还剩一点，意思是“年年有余”。
5。长脸
南方人吃汤圆的时候，北方一些地区的面条是冒着热气的。年夜饭餐桌上的面条，又称长寿面，在新年吃它意味着对健康的长期渴望。
