不能。热的食物直接放在冰箱里容易引起食物中毒，对冰箱有害。尽量不要放。嗜冷菌是一类能在极寒条件下生存的细菌，其中李斯特菌是最常见的一种。单核细胞增生李斯特氏菌的最适温度为2-8度。
除了嗜冷菌，冷藏室常见的细菌也可能因为温度升高而大量繁殖。所以趁热把食物放进冰箱不是保持健康的最好方法。当热的食物放入冰箱时，冷藏室的整体温度会升高，这可能会导致细菌繁殖，增加污染其他食物的机会。
在冰箱里储存食物有三个原则
①提前包装
如果你觉得吃不完的食物，最好提前用保鲜盒装好或者用保鲜袋包好。这时候的食物含菌量最少。
②冷却后放入冰箱。
如果只是需要短时间存放，就不需要放入冰箱；如果需要长时间保存，可以在食物温度不太热的时候放入冰箱。
③做好冰箱的杀菌工作。
冰箱里不要堆积太多食物，也不要长时间存放。定期使用杀菌剂可以保证冰箱的清洁度，大大减少冰箱内的细菌数量。
