芒果可以放在冰箱里保存，但是不适合放太久。芒果是一种热带水果，所以最好存放在避光阴凉的地方。如果一定要放在冰箱里，要放在温度高的蔬果槽里，存放时间不要超过两天。如果是未成熟的芒果，其耐寒性较差，最好不要放入冰箱。否则，它们不仅不能正常成熟，还会腐烂，变得不能食用。热带水果从冰箱里拿出来后，常温下会变质，要尽快食用。
热带水果的保鲜方法:
蔬菜水果用塑料袋保存，是冬季人们常用的科学保鲜方法。
原理是降低氧气浓度，增加二氧化碳浓度，使果蔬处于休眠状态，延长贮藏期。但存放时间不宜过长。
但是二氧化碳浓度不可能无限上升，只能上升10%，氧气浓度下降不能超过5%。否则，为了获得足够的生命活动能量，果树必须分解更多的养分。同时缺氧呼吸产生的酒精停留在疏果中，会导致疏果腐烂变质，所以果蔬在塑料袋中的存放时间不宜过长。
如果你想用塑料袋储存水果和蔬菜，请不要怕麻烦。每隔两三天打开塑料袋的口，释放二氧化碳和热量，然后扎口，会减少腐烂变质的发生。
