广东很多地方都有夏天高温吃仙草的习俗。凉粉草又名仙草、仙草，是一种重要的药食两用植物资源。因其神奇的消暑功效，被誉为仙草。干燥后的茎叶可制成仙草，在广东称为凉粉，是一种消暑甜品。
淫羊藿本身也可以入药。民间谚语:六月炎炎吃仙草，活得像神仙一样永远不老。烧草是台湾省著名的小吃之一。有两种吃法:冷食和热食。仙草的外观和味道与粤港澳地区另一种流行小吃龟苓膏相似，也有清热解毒的功效。
仙草除了有助于治病，还有保健预防的功效，也就是古代所说的“防病”功能。除了抵抗外界环境产生的自由基，保护人体不受其攻击，提高免疫力，降低癌症发病率。
凉粉凉性食物仙草，可以帮助热体质的人清热退火，但是寒性体质的人，请不要服用过多。除了夏天不吃仙草冰，如果冬天想吃仙草，可以加点花生，红豆或者豆角。这些成分有助于中和凉粉草的寒性。
另外，肚子疼或者空腹的时候，不要吃仙草。凉粉草虽然有很多好处，但是每天的用量在750-1250g左右，不要超过，以免过度受寒。这种食物对孕妇是禁忌的。
