不同外观:
茶条肥美，以灰绿色和深绿色为主，香味明显；但成熟的茶，茶质致密，呈深褐色或栗色，芽呈金黄色、红褐色，有成熟的香味。
口味差异:
生茶:呈栗黄色、淡黄色或淡红色，有明亮感，会有苦味，但回味甘甜，产生唾液，唇齿间留有清香。
熟茶:最好的熟茶是栗红色、褐红色、深栗红色、浓艳透明，含有老香、人参香、枣香等丰富的滋味。
制造工艺不同:
生茶，鲜叶采摘，然后萎凋，杀青，揉捻，晒干。之后将茶叶高温蒸熟，放入固定的模具中成型。晒干后就成了压缩茶制品，或饼，或砖，或饼。
熟茶，经过人工堆制发酵，是熟茶散茶，再经过蒸青、压制、定型，成为熟茶紧压茶。
